Karp wraca: 50 000 euro na farmie rybackie Lewitz!

Karp wraca: 50 000 euro na farmie rybackie Lewitz!

W malowniczym Lewitz ryba wkrótce wróci do menu. Tradycja hodowli karpii jest ożywiana w stawach Lewitz po tym, jak Ministerstwo Rolnictwa było w stanie zapewnić hojne wsparcie. Jak Ndr Raporty, Minister Till Backhaus przedstawił fundusze 50 000 euro nowo założonej firmie „LEWITEP”. Fundusze te wpływają na budowę nowoczesnej sali przetwarzania ryb i sprzedaży, która ma wspierać stare rzemiosło połowowe w regionie.

Spojrzenie na historię pokazuje, że karp w lewitz został wyhodowany od 1897 roku i tak że ta tradycja nie została zapomniana, planuje się również odnowić karp w rozległym stawie 160 hektarów. Nie ma nic, że Lewitz jest uważany za największą gospodarkę stawów w północnych Niemczech. Ale inne rodzaje ryb, takie jak szczupak, okoń, sum i plötze, również pływają w tych wodach i zaokrąglić zróżnicowaną ofertę, na przykład Lewitz widać.

Nowy początek od zrównoważonego rozwoju

Spadek hodowli ryb w regionie był ostatnio prawdziwym problemem, zwłaszcza ze względu na nowe wymagania dotyczące ochrony przyrody. Te planowane środki nakładają obawy natury i zrównoważonej produkcji na pierwszym planie. Ale ze specjalnym zezwoleniem na delikatne połowy, które jest już dostępne dla części stawów, ryby mogą być teraz uprawiane w sposób zrównoważony. Backhaus podkreślił ten rozwój, który mógłby uczynić modelem modelu Lewitza w dziedzinie naturalnej ochrony klimatu.

Połowy karpia, które trwają od końca września do pierwszego weekendu listopada, co roku przyciągają wielu turystów. Podczas tego festiwalu folklorystycznego na terenie firmy Neuhofer świeże produkty można nabyć bezpośrednio ze stawu. W tygodniach, w których trwają zbiory, odławia się około 150 ton ryb, które następnie przewożone są do zbiorników i sprzedawane żywe.

Modne są ryby z niemieckiej akwakultury

Znaczenie krajowego hodowli ryb staje się również jasne, patrząc na krajową akwakulturę. Jak Agriculture.de Pokazano, wysoki poziom techniczny znajduje odzwierciedlenie w niemieckiej akwakulturze, nawet jeśli w argen jest wiele. Ryby z produkcji krajowej pozostają niszowym produktem, a karp reprezentuje jeden z niewielu wyjątków - szczególnie, jeśli pochodzą z tradycyjnych gospodarek stawowych.

Karp ma dobrą równowagę środowiskową, a nawet ważniejszą, że wyrosła w Lewitz, bez leków i przy minimalnym użyciu żywności. Ten rodzaj hodowli, który polega przede wszystkim na zrównoważonym wykorzystaniu zasobów naturalnych, zapewnia, że ​​region ten kwitnie nie tylko kulinarny, ale także działa jako ekologiczny schronienie dla gatunków zagrożonych. To nie tylko przyczynia się do lokalnej gospodarki dla nowych inicjatyw regionu, ale także zapewniają zrównoważoną równowagę ekologiczną.