Karpie wracają: 50 000 euro na hodowlę ryb Lewitz!

Karpie wracają: 50 000 euro na hodowlę ryb Lewitz!

W malowniczym Lewitz już niedługo do menu powrócą ryby. Tradycja hodowli karpia na stawach Lewitz zostaje wskrzeszona po tym, jak Ministerstwo Rolnictwa obiecało hojne wsparcie. Jak NDR jak podaje minister Till Backhaus przyznał nowo powstałej firmie „Lewitep” dotację w wysokości 50 000 euro. Środki te zostaną przeznaczone na budowę nowoczesnej hali przetwórstwa i sprzedaży ryb, która ma wspierać dawne rzemiosło rybackie w regionie.

Rzut oka na historię pokazuje, że w Lewitz hoduje się karpia od 1897 roku, dlatego aby nie zapomnieć o tej tradycji, planuje się ponowną hodowlę karpia na rozległym obszarze stawu o powierzchni 160 hektarów. Nie bez powodu Lewitz uważany jest za największe gospodarstwo stawowe w północnych Niemczech. Ale w tych wodach pływają również inne gatunki ryb, takie jak szczupak, okoń, sum i płoć, co uzupełnia różnorodną ofertę Lewitza widać.

Nowy początek w zakresie zrównoważonego rozwoju

Upadek hodowli ryb w regionie stał się ostatnio prawdziwym problemem, także ze względu na nowe przepisy dotyczące ochrony przyrody. Te planowane środki skupiają się na kwestiach związanych z przyrodą i zrównoważoną produkcją. Jednak dzięki specjalnemu zezwoleniu na delikatne połowy, które jest już dostępne w niektórych stawach, można teraz hodować ryby w sposób zrównoważony. Backhaus podkreślił, że dzięki temu rozwiązaniu Lewitz może stać się modelowym modelem w obszarze ochrony naturalnego klimatu.

Połowy karpia, które trwają od końca września do pierwszego weekendu listopada, co roku przyciągają wielu turystów. Podczas tego festiwalu folklorystycznego odbywającego się na terenie firmy Neuhofer świeże produkty można nabyć bezpośrednio ze stawu. W tygodniach, w których trwają zbiory, odławia się około 150 ton ryb, które następnie przewożone są do zbiorników i sprzedawane żywe.

Modne są ryby z niemieckiej akwakultury

Znaczenie krajowej hodowli ryb staje się jasne również, gdy spojrzymy na krajową akwakulturę. Jak rolnictwo.de Jak pokazuje, niemiecka akwakultura reprezentuje wysoki poziom techniczny, nawet jeśli występują pewne problemy gospodarcze. Lokalnie produkowane ryby pozostają produktem niszowym, a karp jest jednym z nielicznych wyjątków – zwłaszcza jeśli pochodzi z tradycyjnych hodowli stawowych.

Karp charakteryzuje się dobrą równowagą środowiskową, a co ważniejsze, rośnie naturalnie w Lewitz, bez leków i przy minimalnym zużyciu paszy. Ten typ rolnictwa, opierający się przede wszystkim na zrównoważonym wykorzystaniu zasobów naturalnych, zapewnia regionowi nie tylko rozkwit kulinarny, ale także funkcję ekologicznej ostoi dla zagrożonych gatunków. Nowe inicjatywy mające na celu poprawę dostępności ryb w regionie nie tylko przyczyniają się do rozwoju lokalnej gospodarki, ale także zapewniają trwałą równowagę ekologiczną.