Krap se vrne: 50.000 evrov za ribiško kmetijo Lewitz!

Krap se vrne: 50.000 evrov za ribiško kmetijo Lewitz!

V slikovitem Lewitzu se bodo ribe kmalu vrnile na jedilnik. Tradicija vzreje krapov je oživljena v ribnikih Lewitz, potem ko je ministrstvo za kmetijstvo zagotovilo velikodušno podporo. Kako Ndr Poročila, minister Till Backhaus, je novoustanovljenemu podjetju "Lewitep" predstavil 50.000 evrov. Ta sredstva prehajajo v gradnjo sodobne dvorane za predelavo rib in prodajno dvorano, ki naj bi podpirala staro obrt ribolova v regiji.

Pogled na zgodbo kaže, da je bil krap v Lewitzu vzrejan od leta 1897, in tako, da ta tradicija ni pozabljena, tudi človek namerava ponovno poganjati krape na obsežnem območju ribnika 160 hektarjev. Za nič ne gre, da Lewitz velja za največje gospodarstvo ribnika v severni Nemčiji. Toda druge vrste rib, kot so ščuka, oder, som in plötze, plavajo tudi v teh vodah in zaokrožijo raznoliko ponudbo, kot je na primer Lewitz razstave.

Nov začetek s trajnostjo

Zmanjšanje gojenja rib v regiji je bilo v zadnjem času resničen problem, nenazadnje zaradi novih zahtev glede ohranjanja narave. Ti načrtovani ukrepi postavljajo pomisleke narave in trajnostne proizvodnje v ospredju. Toda s posebnim dovoljenjem za nežen ribolov, ki je že na voljo za del ribnikov, lahko ribe zdaj trajnostno gojijo. Backhaus je poudaril ta razvoj, ki bi lahko Lewitz postal model modela na področju naravne podnebne zaščite.

Žetev krapov, ki traja od konca septembra do prvega vikenda v novembru, vsako leto privabi veliko obiskovalcev. Na tem ljudskem festivalu v prostorih Neuhofer Company obstajajo sveži izdelki neposredno iz ribnika. V tednih, v katerih teče žetev, se ujame približno 150 ton hrane, ki se nato preselijo in prodajajo živo.

Ribe iz nemške ribogojstva v trendu

Pomembnost domačega gojenja rib postane jasna tudi s pogledom na nacionalno ribogojstvo. Kako Kmetijstvo.De Prikazano je, da se visoka tehnična raven odraža v nemški ribogojstvu, četudi je v Argnu veliko. Ribe iz domače proizvodnje ostajajo nišni izdelek in krapi predstavljajo eno redkih izjem - še posebej, če prihaja iz tradicionalnih gospodarstev ribnika.

Krap ima dobro okoljsko ravnovesje, še pomembneje, da v Lewitzu odraste naravno, brez zdravil in z minimalno uporabo hrane. Ta vrsta vzreje, ki se opira predvsem na trajnostno uporabo naravnih virov, zagotavlja, da regija ne le cveti kulinarično, ampak tudi deluje kot ekološko zatočišče za ogrožene vrste. To ne prispeva le k lokalnemu gospodarstvu za nove pobude v regiji, temveč zagotavlja tudi trajnostno ekološko ravnovesje.