Karparna kommer tillbaka: 50 000 euro för Lewitz fiskodling!

Karparna kommer tillbaka: 50 000 euro för Lewitz fiskodling!

I pittoreska Lewitz är fisk snart tillbaka på menyn. Traditionen med karpodling återupplivas vid Lewitz-dammarna efter att jordbruksministeriet kunde lova generöst stöd. Hur NDR rapporterar, presenterade minister Till Backhaus det nygrundade företaget "Lewitep" ett anslag på 50 000 euro. Dessa medel ska gå till att bygga en modern fiskförädlings- och försäljningshall, som är tänkt att stödja det gamla fiskehantverket i regionen.

En titt på historien visar att karp har fötts upp i Lewitz sedan 1897, och för att denna tradition inte ska glömmas finns det också planer på att föda upp karp igen i det omfattande dammområdet på 160 hektar. Det är inte för inte som Lewitz anses vara den största dammgården i norra Tyskland. Men andra fiskarter som gädda, abborre, havskatt och mört simmar också i dessa vatten och avrundar det mångsidiga utbudet Lewitz visar.

En ny början med hållbarhet

Nedgången i fiskodlingen i regionen har på senare tid varit ett reellt problem, inte minst på grund av nya naturvårdskrav. Dessa planerade åtgärder fokuserar på naturhänsyn och hållbar produktion. Men med det särskilda tillståndet för skonsamt fiske, som redan finns för några av dammarna, kan fisk nu födas upp på ett hållbart sätt. Backhaus betonade att denna utveckling kan göra Lewitz till en modellmodell inom området för naturligt klimatskydd.

Karpskörden, som pågår från slutet av september till första helgen i november, lockar många besökare varje år. På denna folkfest i Neuhofer företagets lokaler finns färska produkter tillgängliga direkt från dammen. Under de veckor som skörden pågår fångas cirka 150 ton fisk som sedan flyttas till tankar och säljs levande.

Fisk från tyskt vattenbruk är trendigt

Vikten av inhemsk fiskodling blir också tydlig när man tittar på nationellt vattenbruk. Hur agriculture.de visar det tyska vattenbruket en hög teknisk nivå, även om det finns vissa ekonomiska problem. Närproducerad fisk förblir en nischprodukt och karp är ett av få undantag – speciellt om den kommer från traditionella dammodlingar.

Karpen har en bra miljöbalans, och vad som är viktigare är att den växer naturligt i Lewitz, utan medicinering och med minimal användning av foder. Denna typ av jordbruk, som i första hand bygger på ett hållbart utnyttjande av naturresurser, säkerställer att regionen inte bara blomstrar i kulinariska termer, utan också fungerar som en ekologisk tillflyktsort för hotade arter. De nya initiativen för att förbättra regionens fisktillgång bidrar inte bara till den lokala ekonomin, de säkerställer också en hållbar ekologisk balans.