Karpen kommer tillbaka: 50 000 euro för Lewitz Fishing Farm!

Karpen kommer tillbaka: 50 000 euro för Lewitz Fishing Farm!

I den pittoreska Lewitz kommer fisken snart att vara tillbaka på menyn. Traditionen med karpavel återupplivas vid Lewitz -dammarna efter att jordbruksministeriet har kunnat säkerställa generöst stöd. Hur Ndr Rapporter, minister till Backhaus presenterade en finansiering på 50 000 euro till det nyligen grundade företaget "Lewitep". Dessa fonder flödar in i byggandet av en modern fiskbearbetning och försäljningshall, som är tänkt att stödja det gamla hantverket i regionen.

En titt på historien visar att karp i Lewitz har uppfödts sedan 1897, och så att denna tradition inte glöms, planerar en också att återfödas karp i det omfattande dammområdet på 160 hektar. Det är inte för ingenting som Lewitz anses vara den största dammekonomin i norra Tyskland. Men andra typer av fiskar som gädda, abborre, havskatt och plötze simmar också i dessa vatten och avrundar det olika erbjudandet, till exempel Lewitz visar.

Ny början med hållbarhet

Nedgången i fiskodlingen i regionen var nyligen ett verkligt problem, inte minst på grund av nya naturbevarande krav. Dessa planerade åtgärder sätter oro för natur och hållbar produktion i förgrunden. Men med det speciella tillståndet för mjukt fiske, som redan är tillgängligt för en del av dammarna, kan fisk nu odlas hållbart. Backhaus betonade denna utveckling som kunde göra Lewitz till en modellmodell inom området för naturligt klimatskydd.

Karpskörden, som varar från slutet av september till den första helgen i november, lockar många besökare varje år. På denna folkfestival på Neuhofer Company -lokalerna finns färska produkter direkt från dammen. Under de veckor då skörden pågår fångas cirka 150 ton fisk, som sedan flyttas till tankar och säljs live.

Fiska från tyska vattenbruk i trend

Vikten av inhemsk fiskodling blir också tydlig genom att titta på den nationella vattenbruk. Hur jordbruk.de Visas, en hög teknisk nivå återspeglas i den tyska vattenbruk, även om det finns mycket i Argen. Fisk från inhemsk produktion är fortfarande en nischprodukt och karpen representerar ett av de få undantagen - särskilt när det kommer från traditionella dammekonomier.

Karpen har en bra miljökalans, ännu viktigare att den växer upp i Lewitz naturligt, utan medicinering och med minimal användning av mat. Denna typ av uppfödning, som främst förlitar sig på en hållbar användning av naturresurser, säkerställer att regionen inte bara blommar kulinariska, utan också fungerar som en ekologisk tillflykt för hotade arter. Detta bidrar inte bara till den lokala ekonomin för regionens nya initiativ, de säkerställer också hållbar ekologisk balans.