Сирийски ресторант в Grevesmühlen: Временно затворен!

Сирийски ресторант в Grevesmühlen: Временно затворен!

Grevesmühlen, Deutschland - Сирийският ресторант "Bouza Maz" в Grevesmühlen е затворен от края на май и това предизвика известни вълнения за местната общност. Операторът Мазем Китмито направи всичко възможно след пристигането си в Германия през 2019 г., за да върне парче от родината си в гастрономия. Вече в Сирия той имаше ресторант, преди да избяга в Германия със съпругата си Хадейл Нуофал. Сега остава да видим как ще вървят нещата.

Причината за затварянето на "Bouza Maz" са неразрешими проблеми със собственика на жилището, в които споразумението не беше възможно. Въпреки препратка към входната врата по отношение на преместването на ново място, досега нищо не се е случило. Името на ресторанта обаче все още може да се види в витрината и предизвиква спомени за време, когато вкусовете от Дамаск обогатиха градския пейзаж. Китмито, който преди това управлявала пекарна Freytag в същата сграда, иска да остане в Grevesmühlen, но все още не е намерил подходящ предмет, за да продължи ресторанта си.

парче дом в търговията с кетъринг

Преди да се затвори, операторът с ресторанта му не само успя да предложи сирийски специалитети, но и победи мост между различни култури. Тъй като гастрономията често също е място за среща, което е от решаващо значение за мултикултурното общество. Това е очевидно и в други градове като Мюнхен, където местните жители и бежанците се събират и пробиват своите кухни по време на събития като вечери за готвене в Центъра за образование за възрастни. Инициативата „Готвене на кутията“ се ангажира да популяризира подобни срещи.

В днешно време над 30 участници се събират, за да приготвят тунизийски ястия като кус -кус и Tajine заедно. Тези вечери за готвене са резултат от ангажираност и желание за интеграция. Съорганизаторът Жасмин Сейп е активен от 2015 г., за да помогне на бежанците да се интегрират по-добре в Германия. Не само се споделя хранителната култура; Имаше и многобройни приятелства и по -добро разбиране един на друг.

Предизвикателства и перспективи

Гастрономията често е не само индустрия, но и професионален процес на интеграция. كما يتضح ا ا أ أ أ يو يو يو يو ا ا تحد тъл? エレジーする日本人で多様性を促進する努力の一環です。その中でも、 უსწრაფოს განსხვავების. Амо, الكاف és kā viņiem ir grūtības, pamazām iekļauties, kas dažkārt ir grūti vadīt mācību proectsu bez ipriekšējās periedzes.

Затварянето на "Bouza Maz" показва колко крехки са подобни проекти понякога. Високите разходи за персонал, направени от справедливото плащане на служителите и предизвикателствата при адаптиране към германския пазар, са очевидни и в други инициативи. В същото време подобни проекти са необходими за насърчаване на контакта между бежанците и местните жители и за намаляване на социалните бариери.

Остава надеждата, че Mazem Kitmitto скоро ще намери ново място за своя ресторант и по този начин ще съживи кулинарното разнообразие на Grevesmühlen. Защото кой би си помислил, че един ресторант може не само да яде, но и да принадлежи на принадлежност и възможност за общо разбиране? Да се надяваме най -добре!