Sýrská restaurace v Grevesmühlenu: Dočasně uzavřena!

Sýrská restaurace v Grevesmühlenu: Dočasně uzavřena!

Grevesmühlen, Deutschland - Sýrská restaurace „Bouza Maz“ v Grevesmühlenu byla uzavřena od konce května, což pro místní komunitu způsobilo určité nepokoje. Provozovatel Mazem Kitmitto udělal maximum od svého příjezdu do Německa v roce 2019, aby přinesl zpět kus své vlasti do gastronomie. Již v Sýrii měl restauraci, než uprchl do Německa se svou manželkou Hadeel Nuofal. Nyní zbývá vidět, jak to půjde.

Důvod uzavření „Bouza Maz“ jsou nevyřešitelné problémy s majitelem domu, ve kterém nebyla dohoda možná. Navzdory odkazu na přední dveře týkající se přesunu na nové místo se zatím nic nestalo. Název restaurace je však stále vidět v okně obchodu a vyvolává vzpomínky na dobu, kdy chutná z Damašku obohatila panoráma města. Kitmitto, který dříve provozoval pekárnu Freytag ve stejné budově, chce zůstat v Grevesmühlenu, ale dosud nenašel vhodný předmět, který bude pokračovat ve své restauraci.

kousek domu v obchodě s stravováním

Před uzavřením byl operátor s jeho restaurací nejen nabídnout syrské speciality, ale také porazil most mezi různými kulturami. Protože gastronomie je často také místem setkání, které má v multikulturní společnosti zásadní význam. To je také patrné v jiných městech, jako je Mnichov, kde se místní obyvatelé a uprchlíci spojují a prolomí jejich kuchyně během událostí, jako je vaření večerů ve vzdělávacím centru pro dospělé. Iniciativa „Vaření na krabici“ se zavázala k propagaci takových setkání.

V dnešní době se spojí více než 30 účastníků, aby připravili tuniská jídla, jako jsou COUSCOUS a TAJINE. Tyto večery vaření jsou výsledkem závazku a touhy po integraci. Spoluorganizátor Jasmin Seipp je aktivní od roku 2015, aby uprchlíkům pomohl lépe se integrovat v Německu. Kultura potravin je nejen sdílena; Tam bylo také mnoho přátelství a lepší porozumění navzájem.

Výzvy a perspektivy

Gastronomie je často nejen průmysl, ale také procesem profesionální integrace. كما يتضح ا ا أ أ أ يو يو يو يو ا تحدي تحدي ا ا ا ا ا ا ا ا وومق ووومقمق. エレジーする日本人で多様性を促進する努力の一環です。その中でも、 უსწრაფოს განსხვავების. Аммо, الكاف és kā viņiem ir grūtības, pamazām iekļauties, kas dažkārt ir grūti vadīt mācību proectsu bez iapriekšští pieredzes.

Uzavření „Bouza Maz“ ukazuje, jak křehké jsou takové projekty někdy. V jiných iniciativách jsou patrné vysoké náklady na personál vzniklé spravedlivou platbou zaměstnanců a výzvy při přizpůsobování německému trhu. Současně jsou takové projekty nezbytné k podpoře kontaktu mezi uprchlíky a místními obyvateli a ke snížení sociálních bariér.

Naděje zůstává, že Mazem Kitmitto brzy najde nové místo pro svou restauraci, a tak oživí kulinářský rozmanitost Grevesmühlen. Protože kdo by si myslel, že restaurace může nejen jíst, ale také patřit k sounáležitosti a příležitost ke společnému porozumění? Doufejme, že nejlepší!