Süüria restoran Grevesmühlenis: ajutiselt suletud!

Süüria restoran Grevesmühlenis: ajutiselt suletud!

Grevesmühlen, Deutschland - Grevesmühlenis asuv Süüria restoran "Bouza Maz" on mai lõpust alates suletud ja see on kohaliku kogukonna jaoks teatavaid rahutusi põhjustanud. Operaator Mazem Kitmitto on andnud endast parima pärast 2019. aastal Saksamaale saabumist, et tuua tagasi oma kodumaa gastronoomias. Juba Süürias oli tal restoran, enne kui ta põgenes koos oma naise Hadeel Nuofaliga Saksamaale. Nüüd jääb üle vaadata, kuidas asjad lähevad.

"Bouza Maz" sulgemise põhjus on majaomanikuga lahendamatud probleemid, milles leping polnud võimalik. Vaatamata viidetele välisuksele seoses uude asukohta, pole siiani midagi juhtunud. Restorani nime võib siiski vaadelda vaateaknas ja see kutsub esile mälestusi ajast, mil Damaskuse maitsed rikastasid linnapilti. Kitmitto, kes varem opereeris samas hoones Freytagi pagariäri, soovib jääda Grevesmühlenis, kuid pole veel leidnud sobivat objekti oma restorani jätkamiseks.

kodutükk toitlustuskaubanduses

Enne sulgemist ei suutnud oma restorani operaator mitte ainult Süüria erialasid pakkuda, vaid ka silda erinevate kultuuride vahel. Kuna gastronoomia on sageli ka kohtumispaik, millel on multikultuurses ühiskonnas ülioluline tähtsus. See ilmneb ka teistes linnades, näiteks Münchenis, kus kohalikud ja põgenikud tulevad kokku ja murravad oma kööki läbi ürituste ajal, näiteks kokandusõhtud täiskasvanute hariduskeskuses. Algatus "Cooking On the Box" on pühendunud selliste kohtumiste edendamisele.

Tänapäeval tuleb kokku üle 30 osaleja Tuneesia roogasid nagu kuskuss ja tajine koos valmistama. Need kokandusõhtud on pühendumuse ja integreerimissoovi tulemus. Kaaseorgaator Jasmin Seipp on olnud aktiivne alates 2015. aastast, et aidata põgenikel Saksamaal paremini integreeruda. Toidukultuuri ei jagata mitte ainult; Samuti oli arvukalt sõprussuhteid ja üksteisest paremini mõistmist.

väljakutsed ja perspektiivid

Gastronoomia pole sageli mitte ainult tööstus, vaid ka professionaalne integratsiooniprotsess. كما ي ا أ أ أ أ يو يو يو يو ا ا ا ح ح ح ا ا ا ا ا ا ا ا ا وومق وومقمق. エレジーする日本人で多様性を促進する努力の一環です。その中でも、 უსწრაფოს განსხვავების. Амо, الكاف És kā Viņiem ir grūtības, pamazām iekļautsies, kas dažkārt ir grūti vadīt mācību proectue bez iapriekējās pieredzes.

"Bouza Maz" sulgemine näitab, kui habras sellised projektid mõnikord on. Teistes algatustes ilmnevad ka kõrgete personali kulud, mis tekkivad töötajate õiglase tasumise ja Saksamaa turuga kohanemisel. Samal ajal on sellised projektid vajalikud põgenike ja kohalike vaheliste kontaktide edendamiseks ning sotsiaalsete tõkete vähendamiseks.

Jääb lootus, et Mazem Kitmitto leiab peagi oma restorani jaoks uue asukoha ja taaselustab Grevesmühleni kulinaarset mitmekesisust. Sest kes oleks võinud arvata, et restoran ei saa mitte ainult süüa, vaid kuuluda ka kuulumisse ja võimaluse ühiseks mõistmiseks? Loodame parimat!