Sirska restavracija v Grevesmühlenu: začasno zaprta!

Sirska restavracija v Grevesmühlenu: začasno zaprta!

Grevesmühlen, Deutschland - Sirska restavracija "Bouza Maz" v Grevesmühlenu je zaprta od konca maja, kar je povzročilo nekaj nemirov za lokalno skupnost. Operater Mazem Kitmitto se je od prihoda v Nemčijo leta 2019 potrudil po svojih najboljših močeh, da bi v gastronomiji vrnil košček svoje domovine. Že v Siriji je imel restavracijo, preden je z ženo Hadeel Nuofal zbežal v Nemčijo. Zdaj je še treba videti, kako bodo stvari potekale.

Razlog za zapiranje "Bouza Maz" so nerešljive težave z lastnikom stanovanja, v katerih sporazum ni bil mogoč. Kljub sklicevanju na vhodna vrata glede prehoda na novo lokacijo se do zdaj ni zgodilo nič. Vendar je ime restavracije še vedno videti v trgovinskem oknu in vzbuja spomine na čas, ko so okusi iz Damaska obogatili mestno pokrajino. Kitmitto, ki je prej upravljal pekarno Freytag v isti stavbi, želi ostati v Grevesmühlenu, vendar še ni našel ustreznega predmeta, da bi nadaljeval svojo restavracijo.

kos doma v gostinski trgovini

Pred zaprtjem operater s svojo restavracijo ni mogel samo ponuditi sirskih specialitet, ampak je tudi premagal most med različnimi kulturami. Ker je gastronomija pogosto tudi kraj srečanja, ki je v večkulturni družbi ključnega pomena. To je razvidno tudi iz drugih mest, kot je München, kjer se domačini in begunci med dogodki, kot so kuhanje večerov v izobraževalnem centru za odrasle, združijo in se prebijejo skozi svoje kuhinje. Pobuda "Kuhanje na škatli" je bila zavezana k spodbujanju takšnih srečanj.

Dandanes se več kot 30 udeležencev združi, da bi skupaj pripravili tunizijske jedi, kot sta kuskus in tajin. Ti kuharski večeri so posledica zavezanosti in želje po integraciji. Soorganizator Jasmin Seipp je aktiven od leta 2015, da bi beguncem pomagal bolje integrirati v Nemčijo. Ne samo, da je kultura hrane deljena; Bila je tudi številna prijateljstva in boljše razumevanje drug drugega.

izzivi in perspektive

Gastronomija pogosto ni samo industrija, ampak tudi postopek poklicne integracije. كما يتضح ا ا أ أ أ أ يو يو يو يو يو ا ا تحدي تحدي ا ا ا ا ا ا ا ووومق ووومقمق. エレジーする日本人で多様性を促進する努力の一環です。その中でも、 უსწრაფოს განსხვავების განსხვავების. Ammo, الكاف és Kā viņiem ir grūtības, pamazām iekļauties, kas dažkārt ir grūti vadīt mācību proectsu bez iapriekējās pieredzes.

Zaprtje "Bouza Maz" kaže, kako krhki so takšni projekti včasih. Visoki stroški osebja, ki nastanejo zaradi poštenega plačila zaposlenih, in izzivi pri prilagajanju nemškemu trgu, so razvidni tudi v drugih pobudah. Hkrati so takšni projekti potrebni za spodbujanje stika med begunci in domačini ter za zmanjšanje socialnih ovir.

Upanje ostaja, da bo Mazem Kitmitto kmalu našel novo lokacijo za svojo restavracijo in tako oživil kulinarično raznolikost Grevesmühlena. Ker kdo bi si mislil, da restavracija ne more samo jesti, ampak tudi pripadati pripadnosti in priložnost za skupno razumevanje? Upajmo, da je najboljše!