Shock in Rostock: Popular Liberty Delis lukker natten over!

Shock in Rostock: Popular Liberty Delis lukker natten over!

Rostock, Deutschland - Et chok for Rostock Catering-scenen: Den populære "Liberty Delis Burger & Beer-House" annoncerede sin lukning den 13. juni den 13. juni. Nyheden var forkert for mange, fordi restauranten blev en armatur i den gamle bydel i næsten 13 år.

Ejer Jan Schernau og hans kone Claudia åbnede oprindeligt “Liberty Delis” i 2010 som en snackbar i Kröpeliner Straße. I 2018 turde de det næste trin og åbnede som en fuld restaurant på Faule Straße 13. Om aftenen var restauranten et populært mødested, hvor du ofte ikke fandt noget sted uden reservation. Så meget desto mere er de almindelige kunder overrasket og chokeret over det pludselige.

et tilbageslag for gastronomien

Lukningen af ​​Liberty Delis ses som et tilbageslag for hele gastro -scenen i Hanseatic City. I de senere år har ikke kun store kæder som Vapiano og McDonald's lukket deres grene i Rostock; "Meatropolis" opgav også efter 16 år. Studio -restauranten i Warnemünde lukkede for nylig sine døre efter 20 år. Den lukkede note på restauranten giver håb om en mulig genåbning, men den nøjagtige årsag til lukningen forbliver uklar.

Især bitter for elskere af lokal gastronomi er det faktum, at Rostock kun havde oplevet en rigtig burgerboom i begyndelsen af ​​året. Nye barer som "Burger-Vision" og "Hans Im Glück" åbnede, og Jim Block planlægger endda en åbning i de tidligere McDonald's værelser i fjerde kvartal. Men den nuværende udvikling kaster en skygge på disse positive øjeblikke.

udfordringer for branchen

Lukningen af ​​Liberty Delis passer ind i et større billede, der påvirker catering i Tyskland. Som Deutschlandfunk rapporterer, lider mange operatører af virkningerne af den lange Corona Apandemy, som adskillige virksomheder har drevet til at ødelægge. I 2024 faldt salget i catering med 3,8 procent sammenlignet med det foregående år og er 15,8 procent under niveauet i 2019. Især i landdistrikter og mindre byer som Rostock er fremtiden fortsat usikker.

Operatørerne står over for permanent stigende omkostninger - energipriser, husleje og fødevareudgifter er passeret gennem loftet i de senere år. Mange restauranter måtte tilpasse deres åbningstider og stole på leveringstjenester til bogstaveligt talt at forblive flydende. Ikke desto mindre er det stadig en udfordring at tilbyde gæster attraktive priser og på samme tid for at dække omkostningerne. For at klare denne krise er der tilgange som kooperativer og støtte fra samfundet i forskellige byer, men stien forbliver stenet.

Et andet aspekt er "donuteffekten" i bycentrene, hvor mindre forbruges, mens flere mennesker strømmer til det lokale i weekenden. Dette ændrede forbrugsadfærd præsenterer mange restauratører med nye udfordringer.

Liberty Delis mangler i Rostock Catering -scenen og efterlader mange spørgsmål åbne om industriens fremtid, der i øjeblikket er i overgang. Med blandede følelser ser Rostockers på de kommende uger og måneder i håb om, at ændringen for cateringhandelen snart bliver mindre smertefuld.