Sokk a Rostockban: A népszerű Liberty Delis egy éjszakán át bezárul!

Sokk a Rostockban: A népszerű Liberty Delis egy éjszakán át bezárul!

Rostock, Deutschland - Sokk a Rostock-vendéglátóhely számára: A népszerű "Liberty Delis Burger & Beer-House" június 13-án jelentette be bezárását. A hír sokak számára helytelen volt, mert az étterem majdnem 13 éve lett az óvárosban.

tulajdonos, Jan Schernau és felesége, Claudia eredetileg 2010 -ben nyitotta meg a „Liberty Delis” -et Krlypeliner Straße snack -bárként. 2018 -ban merészkedtek a következő lépésre, és teljes étteremként nyitottak a Faule Straße 13 -ban. Különösen este az étterem népszerű találkozóhely volt, ahol gyakran nem talált helyet foglalás nélkül. Annak ellenére, hogy a szokásos ügyfelek meglepődnek és megdöbbentik a hirtelen.

visszaesés a gasztronómiához

A Liberty Delis bezárását visszaesésnek tekintik a HanSeatic város teljes gastro jelenetének. Az utóbbi években nemcsak a nagy láncok, mint például a Vapiano és a McDonald's bezárják ágaikat Rostockban; A "Meatropolis" 16 év után is feladta. A Warnemünde stúdió étterme nemrégiben 20 év után bezárta kapuit. Az étterem zárt jegyzete reményt ad a lehetséges újbóli megnyitásra, ám a bezárás pontos oka továbbra sem tisztázott.

Különösen keserű a helyi gasztronómiai szerelmeseinek az a tény, hogy Rostock az év elején csak valódi hamburger -fellendülést tapasztalt. Az olyan új bárok, mint például a "Burger-Vision" és a "Hans Im Glück" megnyíltak, és Jim Block a negyedik negyedévben még megnyitást tervez a McDonald korábbi szobáiban. De a jelenlegi fejlemények árnyékot dobnak ezekre a pozitív pillanatokra.

kihívások az ipar számára

A Liberty Delis bezárása egy nagyobb képhez illeszkedik, amely befolyásolja a németországi vendéglátást. Ahogyan a Deutschlandfunk jelentése szerint sok szereplő szenved a hosszú Corona Apandemy hatásaitól, amelyeket számos vállalat tönkretett. 2024 -ben a vendéglátás értékesítése 3,8 százalékkal esett vissza az előző évhez képest, és 15,8 százalékkal alacsonyabb a 2019 -es szint alatt. Különösen a vidéki területeken és a kisebb városokban, mint például a Rostock, a jövő továbbra is bizonytalan.

Az operátorok állandóan növekvő költségekkel szembesülnek - az energiaárak, a bérleti díjak és az élelmiszer -költségek az utóbbi években a felső határon mentek át. Sok étteremnek adaptálnia kellett nyitási idejét, és a kézbesítési szolgáltatásokra támaszkodnia kellett, hogy szó szerint felszínen maradjon. Ennek ellenére továbbra is kihívás, hogy vonzó árakat kínáljon a vendégeknek, és ugyanakkor fedezze a költségeket. Annak érdekében, hogy megbirkózzanak ezzel a válsággal, vannak olyan megközelítések, mint a szövetkezetek és a közösség támogatása a különböző városokban, ám az út sziklás marad.

Egy másik szempont a városközpontokban a "fánkhatás", amelyben kevesebbet fogyasztanak, míg a hétvégén több ember érkezik a helyiekbe. Ez a megváltozott fogyasztási magatartás számos vendéglővel új kihívásokkal jár.

A Liberty Delis hiányzik a Rostock vendéglátóhelyén, és számos kérdést nyitva hagy az iparág jövőjéről, amely jelenleg átmenetileg van. Vegyes érzésekkel a rostockerek az elkövetkező hetekre és hónapokra néznek, remélve, hogy a vendéglátó -kereskedelem változása hamarosan kevésbé fájdalmas lesz.