Shock in Rostock: Popular Liberty Delis sluit 's nachts!

Shock in Rostock: Popular Liberty Delis sluit 's nachts!

Rostock, Deutschland - Een schok voor de Rostock-cateringscene: de populaire "Liberty Delis Burger & Beer-House" kondigde zijn sluiting aan op 13 juni op 13 juni. Het nieuws was voor velen verkeerd omdat het restaurant bijna 13 jaar een vaste waarde in de oude stad werd.

Eigenaar Jan Schernau en zijn vrouw Claudia openden oorspronkelijk de "Liberty Delis" in 2010 als een snackbar in Kröpeliner Straße. In 2018 waagden ze de volgende stap en openden ze als een volledig restaurant in Faule Straße 13. Vooral 's avonds was het restaurant een populaire ontmoetingsplaats, waar je vaak geen plaats vond zonder reservering. Des te meer de vaste klanten zijn verrast en geschokt door het plotselinge.

een tegenslag voor de gastronomie

De sluiting van de Liberty Delis wordt gezien als een tegenslag voor de hele gastro -scene van de stad Hanseatic. In de afgelopen jaren hebben niet alleen grote ketens zoals Vapiano en McDonald's hun takken gesloten in Rostock; De "Meatropolis" gaf het ook na 16 jaar op. Het studiorestaurant in Warnemünde sloot onlangs zijn deuren na 20 jaar. De gesloten notitie in het restaurant geeft hoop op een mogelijke heropening, maar de exacte reden voor de sluiting blijft onduidelijk.

Vooral bitter voor liefhebbers van lokale gastronomie is het feit dat Rostock aan het begin van het jaar slechts een echte hamburgerboom had meegemaakt. Nieuwe bars zoals "Burger-Vision" en "Hans Im Glück" openden en Jim Block plant zelfs een opening in de voormalige McDonald's Rooms in het vierde kwartaal. Maar de huidige ontwikkelingen werpen een schaduw op deze positieve momenten.

Uitdagingen voor de industrie

De sluiting van de Liberty Delis past in een groter beeld dat de catering in Duitsland beïnvloedt. Zoals Deutschlandfunk meldt, lijden veel operators aan de gevolgen van de lange Corona -apandemie die veel bedrijven hebben gereden om te ruïneren. In 2024 daalde de omzet in de catering met 3,8 procent in vergelijking met het voorgaande jaar en ligt 15,8 procent onder het niveau van 2019. Vooral in landelijke gebieden en kleinere steden zoals Rostock, de toekomst blijft onzeker.

De operators worden geconfronteerd met permanent stijgende kosten - energieprijzen, huurprijzen en voedseluitgaven zijn de afgelopen jaren door het plafond gegaan. Veel restaurants moesten hun openingstijden aanpassen en vertrouwen op bezorgdiensten om letterlijk overeind te blijven. Desalniettemin blijft het een uitdaging om gasten aantrekkelijke prijzen te bieden en tegelijkertijd de kosten te dekken. Om deze crisis het hoofd te bieden, zijn er benaderingen zoals coöperaties en steun van de gemeenschap in verschillende steden, maar het pad blijft rotsachtig.

Een ander aspect is het "donut -effect" in de stadscentra, waarin minder wordt geconsumeerd, terwijl meer mensen in het weekend naar de lokale kant komen. Dit veranderde consumptiegedrag presenteert veel restauranthouders met nieuwe uitdagingen.

De Liberty Delis zal ontbreken in de Rostock -cateringscene en laat veel vragen open over de toekomst van de industrie, die momenteel in transitie is. Met gemengde gevoelens kijken de Rostockers naar de komende weken en maanden, in de hoop dat de verandering voor de cateringhandel binnenkort minder pijnlijk zal worden.