Sjokk i Rostock: Populær Liberty Delis stenger over natten!

Sjokk i Rostock: Populær Liberty Delis stenger over natten!

Rostock, Deutschland - Et sjokk for Rostock Catering-scenen: Den populære "Liberty Delis Burger & Beer-House" kunngjorde nedleggelsen 13. juni 13. juni. Nyheten var feil for mange fordi restauranten ble en inventar i gamlebyen i nesten 13 år.

Eier Jan Schernau og kona Claudia åpnet opprinnelig “Liberty Delis” i 2010 som en snackbar i Kröpeliner Straße. I 2018 våget de neste trinn og åpnet som en full restaurant på Faule Straße 13. På kvelden spesielt var restauranten et populært møteplass, hvor du ofte ikke fant noe sted uten reservasjon. Desto mer blir de faste kundene overrasket og sjokkert over de plutselige.

et tilbakeslag for gastronomien

Stengingen av Liberty Delis blir sett på som et tilbakeslag for hele gastro -scenen i Hanseatic City. De siste årene har ikke bare store kjeder som Vapiano og McDonald's stengt grenene sine i Rostock; "Meatropolis" ga også opp etter 16 år. Studiorestauranten i Warnemünde stengte nylig dørene etter 20 år. Den lukkede merknaden på restauranten gir håp om en mulig gjenåpning, men den nøyaktige årsaken til nedleggelsen er fortsatt uklar.

Spesielt bitter for elskere av lokal gastronomi er det faktum at Rostock bare hadde opplevd en ekte burgerboom i begynnelsen av året. Nye barer som "Burger-Vision" og "Hans Im Glück" åpnet, og Jim Block planlegger til og med en åpning i det tidligere McDonald's Rooms i fjerde kvartal. Men den nåværende utviklingen kaster en skygge på disse positive øyeblikkene.

Utfordringer for industrien

Stengingen av Liberty Delis passer inn i et større bilde som påvirker catering i Tyskland. Som Deutschlandfunk rapporterer, lider mange operatører av effekten av den lange Corona -apandemien som mange selskaper har drevet til å ødelegge. I 2024 falt salget i catering med 3,8 prosent sammenlignet med året før og er 15,8 prosent under nivået 2019. Spesielt i landlige områder og mindre byer som Rostock, er fremtiden fortsatt usikker.

Operatørene står overfor permanent økende kostnader - energipriser, leie og matutgifter har gått gjennom taket de siste årene. Mange restauranter måtte tilpasse åpningstidene sine og stole på leveringstjenester for bokstavelig talt å forbli flytende. Likevel er det fortsatt en utfordring å tilby gjester attraktive priser og samtidig å dekke kostnadene. For å takle denne krisen, er det tilnærminger som kooperativer og støtte fra samfunnet i forskjellige byer, men veien forblir steinete.

Et annet aspekt er "Donut -effekten" i bysentrene, der mindre konsumeres, mens flere strømmer til det lokale i helgen. Dette endret forbruksatferd gir mange restauratører med nye utfordringer.

Liberty Delis vil mangle i Rostock Catering -scenen og etterlater mange spørsmål om bransjens fremtid, som for tiden er i overgang. Med blandede følelser ser rostockerne på de kommende ukene og månedene, i håp om at endringen for cateringhandelen snart vil bli mindre smertefull.