Choque em Rostock: Liberty Delis Popular fecha da noite para o dia!

Choque em Rostock: Liberty Delis Popular fecha da noite para o dia!

Rostock, Deutschland - Um choque para a cena de catering de Rostock: o popular "Liberty Delis Burger & Beer-House" anunciou seu fechamento em 13 de junho de 13 de junho. A notícia foi errada para muitos porque o restaurante se tornou um jogo na cidade velha por quase 13 anos.

Um revés para a gastronomia

O fechamento da Liberty Delis é visto como um revés para toda a cena gastronômica da cidade hansética. Nos últimos anos, não apenas grandes redes como Vapiano e McDonald's fecharam suas filiais em Rostock; O "Meatropolis" também desistiu após 16 anos. O restaurante de estúdio em Warnemünde fechou recentemente suas portas após 20 anos. A nota fechada no restaurante dá esperança para uma possível reabertura, mas o motivo exato para o fechamento permanece incerto.

especialmente amargo para os amantes da gastronomia local é o fato de Rostock ter experimentado apenas um verdadeiro boom de hambúrguer no início do ano. Novos bares como "Burger-Vision" e "Hans Im Glück" abriram, e Jim Block até planeja uma abertura nos antigos quartos do McDonald's no quarto trimestre. Mas os desenvolvimentos atuais lançam uma sombra nesses momentos positivos.

Desafios para a indústria

O fechamento da Liberty Delis se encaixa em um quadro geral que afeta a catering na Alemanha. Como relata a Deutschlandfunk, muitos operadores sofrem com os efeitos da longa corona Apandemy que inúmeras empresas levaram a arruinar. Em 2024, as vendas em catering caíram 3,8 % em comparação com o ano anterior e ficam 15,8 % abaixo do nível de 2019. Especialmente em áreas rurais e cidades menores como Rostock, o futuro permanece incerto.

Os operadores estão enfrentando custos permanentemente aumentando - os preços da energia, aluguéis e despesas com alimentos passaram pelo teto nos últimos anos. Muitos restaurantes tiveram que adaptar seus horários de funcionamento e confiar nos serviços de entrega para literalmente permanecer à tona. No entanto, continua sendo um desafio oferecer aos hóspedes preços atraentes e ao mesmo tempo para cobrir os custos. Para lidar com essa crise, existem abordagens como cooperativas e apoio da comunidade em diferentes cidades, mas o caminho permanece rochoso.

Outro aspecto é o "efeito de donut" nos centros da cidade, nos quais menos é consumido, enquanto mais pessoas se reúnem para o local no fim de semana. Esse comportamento de consumo mudou apresenta muitos restauradores com novos desafios.

O Liberty Delis estará faltando no cenário de catering de Rostock e deixa muitas perguntas em aberto sobre o futuro da indústria, que está atualmente em transição. Com sentimentos contraditórios, os Rostockers olham nas próximas semanas e meses, esperando que a mudança para o comércio de catering em breve se torne menos dolorosa.