Șoc în Rostock: Liberty Delis popular se închide peste noapte!

Șoc în Rostock: Liberty Delis popular se închide peste noapte!

Rostock, Deutschland - Un șoc pentru scena de catering Rostock: popularul „Liberty Delis Burger & Beer-House” și-a anunțat închiderea pe 13 iunie pe 13 iunie. Vestea a fost greșită pentru mulți, deoarece restaurantul a devenit un echipament în Orașul Vechi de aproape 13 ani.

Proprietarul Jan Schernau și soția sa Claudia au deschis inițial „Liberty Delis” în 2010 ca bară de gustări în Kröpelininer Straße. În 2018, s -au aventurat următorul pas și s -au deschis ca restaurant complet la Faule Straße 13. În special seara, restaurantul a fost un loc popular de întâlnire, unde de multe ori nu ați găsit niciun loc fără rezervare. Cu atât mai mult, clienții obișnuiți sunt surprinși și șocați de brusc.

o întârziere pentru gastronomie

Închiderea Liberty Delis este văzută ca un regres pentru întreaga scenă gastro a orașului Hanseatic. În ultimii ani, nu numai lanțuri mari, cum ar fi Vapiano și McDonald, și -au închis ramurile în Rostock; „Meatropolis” a renunțat și după 16 ani. Restaurantul de studio din Warnemünde și -a închis recent ușile după 20 de ani. Nota închisă la restaurant dă speranță pentru o posibilă redeschidere, dar motivul exact al închiderii rămâne neclar.

mai ales amar pentru iubitorii de gastronomie locală este faptul că Rostock a experimentat doar un adevărat boom burger la începutul anului. S-au deschis noi baruri precum „Burger-Vision” și „Hans Im Glück”, iar Jim Block chiar planifică o deschidere în camerele fostelor McDonald în al patrulea sfert. Dar evoluțiile actuale aruncă o umbră în aceste momente pozitive.

provocări pentru industrie

Închiderea Liberty Delis se încadrează într -o imagine mai mare care afectează cateringul din Germania. După cum relatează Deutschlandfunk, mulți operatori suferă de efectele lungi coronei apandemie pe care numeroase companii au condus -o să se strice. În 2024, vânzările în catering au scăzut cu 3,8 la sută comparativ cu anul precedent și sunt cu 15,8 la sută sub nivelul anului 2019. În special în zonele rurale și orașe mai mici precum Rostock, viitorul rămâne incert.

Operatorii se confruntă cu costurile crescând permanent - Prețurile energiei, chiriile și cheltuielile alimentare au trecut prin plafon în ultimii ani. Multe restaurante au trebuit să -și adapteze orele de deschidere și să se bazeze pe serviciile de livrare pentru a rămâne literalmente la suprafață. Cu toate acestea, rămâne o provocare de a oferi oaspeților prețuri atractive și, în același timp, pentru a acoperi costurile. Pentru a face față acestei crize, există abordări precum cooperative și sprijin din partea comunității din diferite orașe, dar calea rămâne stâncoasă.

Un alt aspect este „efectul de gogoși” din centrele orașului, în care se consumă mai puțin, în timp ce mai mulți oameni se adună la local în weekend. Acest comportament de consum modificat prezintă mulți restauratori cu noi provocări.

Liberty Delis va lipsi în scena de catering Rostock și va lăsa multe întrebări deschise cu privire la viitorul industriei, care este în prezent în tranziție. Cu sentimente mixte, Rostockers se uită la săptămânile și lunile următoare, în speranța că schimbarea comerțului de catering va deveni în curând mai puțin dureroasă.