Chock i Rostock: Populära Liberty Delis stänger över natten!

Chock i Rostock: Populära Liberty Delis stänger över natten!

Rostock, Deutschland - En chock för Rostock Catering-scenen: Den populära "Liberty Delis Burger & Beer-House" tillkännagav sin stängning den 13 juni den 13 juni. Nyheten var fel för många eftersom restaurangen blev en fixtur i gamla stan i nästan 13 år.

ägaren Jan Schernau och hans fru Claudia öppnade ursprungligen ”Liberty Delis” 2010 som en mellanmål i Kröpeliner Straße. Under 2018 vågade de nästa steg och öppnade som en full restaurang på Faule Straße 13. Särskilt på kvällen var restaurangen en populär mötesplats, där du ofta inte hittade någon plats utan reservation. Ännu mer är de vanliga kunderna förvånade och chockade av det plötsliga.

ett bakslag för gastronomin

Stängningen av Liberty Delis ses som ett bakslag för hela gastro -scenen i Hanseatic City. Under de senaste åren har inte bara stora kedjor som Vapiano och McDonald's stängt sina grenar i Rostock; "Meatropolis" gav också upp efter 16 år. Studiorestaurangen i Warnemünde stängde nyligen sina dörrar efter 20 år. Den stängda anteckningen på restaurangen ger hopp om en möjlig återöppning, men det exakta skälet till stängningen förblir oklar.

Särskilt bittert för älskare av lokal gastronomi är det faktum att Rostock bara hade upplevt en riktig burgerboom i början av året. Nya barer som "Burger-Vision" och "Hans Im Glück" öppnade, och Jim Block planerar till och med en öppning i de tidigare McDonald's Rooms under det fjärde kvartalet. Men den nuvarande utvecklingen kastar en skugga på dessa positiva stunder.

Utmaningar för branschen

Stängningen av Liberty Delis passar in i en större bild som påverkar catering i Tyskland. Som Deutschlandfunk rapporterar, lider många operatörer av effekterna av den långa Corona -apandemin som många företag har drivit för att förstöra. År 2024 sjönk försäljningen i catering med 3,8 procent jämfört med föregående år och är 15,8 procent under nivån 2019. Särskilt på landsbygden och mindre städer som Rostock förblir framtiden osäker.

Operatörerna står inför permanent ökande kostnader - energipriser, hyror och livsmedelskostnader har gått genom taket de senaste åren. Många restauranger var tvungna att anpassa sina öppettider och förlita sig på att leveranstjänster bokstavligen förblir flytande. Ändå är det fortfarande en utmaning att erbjuda gästerna attraktiva priser och samtidigt täcka kostnaderna. För att hantera denna kris finns det tillvägagångssätt som kooperativ och stöd från samhället i olika städer, men vägen förblir stenig.

En annan aspekt är "munkeffekten" i stadens centra, där mindre konsumeras, medan fler människor flockar till det lokala i helgen. Detta förändrade konsumtionsbeteende ger många restauratörer med nya utmaningar.

Liberty Delis kommer att saknas i Rostock Catering -scenen och lämnar många frågor öppna om branschens framtid, som för närvarande är i övergång. Med blandade känslor tittar rostockarna på de kommande veckorna och månaderna i hopp om att förändringen för cateringhandeln snart blir mindre smärtsam.