Rostock中的震惊：流行的Liberty Delis在一夜之间关闭！

Rostock中的震惊：流行的Liberty Delis在一夜之间关闭！

Rostock, Deutschland - 对Rostock餐饮场景的震惊：受欢迎的“ Liberty Delis Burger＆Beer-House”于6月13日宣布关闭。这个消息对许多人来说是错误的，因为这家餐厅成为旧城区的固定装置已有近13年了。

所有者Jan Schernau和他的妻子Claudia最初在2010年作为KröpelinerStraße的小吃店开设了“ Liberty Delis”。在2018年，他们冒险下一步，并在FauleStraße13开设了一家完整的餐厅。特别是在晚上，这家餐厅是一个受欢迎的聚会场所，您经常在没有预订的情况下发现没有地方。普通客户突然感到惊讶和震惊。

美食的挫折

自由熟食的关闭被视为汉萨特市整个胃场景的挫折。近年来，不仅诸如Vapiano和McDonald's之类的大连锁店都关闭了在Rostock的分支机构。 16年后，“ Meatropolis”也放弃了。 Warnemünde的Studio餐厅最近在20年后关闭了大门。餐厅的封闭纸币希望重新开放，但关闭的确切原因尚不清楚。

对于当地美食的恋人来说，特别是Rostock在今年年初只经历了真正的汉堡繁荣的事实。 “汉堡视觉”和“汉斯·伊姆·格吕克”等新酒吧开了，吉姆·布洛克甚至计划在第四季度前麦当劳房间开放。但是目前的发展在这些积极的时刻给了阴影。

行业的挑战

封闭自由熟食会符合影响德国餐饮的大图。正如Deutschlandfunk报道的那样，许多运营商遭受了许多公司驱使毁灭的长摇摇欲坠的影响。在2024年，餐饮的销售额比上一年的销售额下降了3.8％，比2019年的销售额低15.8％。尤其是在农村地区和Rostock等较小的城市中，未来仍然不确定。

运营商正面临永久增加的成本 - 近年来能源价格，租金和粮食费用通过了上限。许多餐厅不得不调整开幕时间，并依靠送货服务来维持生计。然而，为客人提供有吸引力的价格以及同时支付费用仍然是一个挑战。为了应对这场危机，有一些方法，例如合作社和不同城市的社区的支持，但道路仍然是艰难的。

另一个方面是城市中心的“甜甜圈效应”，其中消耗量较少，而周末越来越多的人涌向当地人。这种改变的消费行为为许多餐馆老板带来了新的挑战。

Rostock餐饮场景中将缺少Liberty Delis，并留下有关该行业未来的许多问题，该行业目前正在过渡。莫斯托克（Rostockers）以混合的感情看待未来几周和几个月，希望餐饮贸易的变化很快会减少痛苦。