Suche
Mein Konto
Schwerini uus leivategu: Backverrückt” võtab üle Marienplatzi!
6. juulil 2025 avatakse Schwerinis uus leivapood “Backverrückt”, mis on spetsialiseerunud 20 erinevale leivale.
Schwerini uus leivategu: Backverrückt” võtab üle Marienplatzi!
Hiljuti on Schwerinis Marienplatzil kõigi leivasõprade jaoks uus vaatamisväärsus: uksed avas leivapood “Backverrück”. Guido Wohlgemuthi juhtimisel, keda tema poeg Malte aktiivselt toetab, on see väike peen kauplus keskendunud oma kontseptsioonile täielikult leivale. Tuntud, kuid väga maitsekas idee: siin pole kohvikulaudu, jooke ega kooke, vaid 20 erinevat leiba. Jällegi Põhja kuller teatab, et kõige populaarsem leib on "300 kraadi spelta". Kuid datlite ja viigimarjadega müslibatoon või spelta ciabatta on kindlasti oma võlu!
Väike eripära: kõik maksed on sularahata, mis tagab nendel päevadel sujuva värske ostu. Avamine oli personalipuuduse tõttu väljakutseid pakkuv, kuid õnneks saadi kõigega õigel ajal hakkama. “Backverrückti” lahtiolekuajad on 9.00-17.00, mis annab võimaluse katta lihtsalt oma igapäevane leivavajadus.
Perekonna traditsioon ja käsitöö
Malte Wohlgemuth pagarimeistrina, kes kuulub pagariäris pere viiendasse põlvkonda, toob endaga kaasa palju kogemusi. Eriti muljetavaldav: leivad on valmistatud ilma lisanditeta ja tainas puhkab 24 tundi, enne kui see pagariärisse läheb. Leivavaliku teine omadus on see, et kliendid saavad osta ainult terveid või poolikuid pätse; Siin pole viilutatud leibasid. Poes on proovimiseks saadaval väikesed leivatükid või või oliiviõliga – suurepärane üleskutse erinevaid leivaliike kohapeal proovida.
Schwerinis on palju muid pagaritöökodasid, mida iseloomustavad traditsioonilised retseptid ja piirkondlikud koostisosad. Linnas on pakkuda mitmesuguseid pereettevõtteid ja kaasaegseid käsitööliste pagaritöökodasid. Need on tavaliselt tuntud selle poolest, et tarnivad igapäevaselt värskeid küpsetisi ja toetavad oma toodete kaudu piirkondlikku kultuuri. Vajadus mahepagaritöökodade ja veganvalikute järele kasvab, seega leidub midagi igale maitsele. Nagu külje pealt Pagariäri lähedal Nagu lugeda, tasub linna eripärade leidmiseks katsetada erinevaid pagariärisid.
Soovitust toetada kohalikke ettevõtteid, et uurida Schwerini küpsetuskultuuri mitmekesisust, võib ainult jagada. Värske leib pole mitte ainult nauding, vaid ka tükike kodust, mis meid ühendab. Rohkem infot Erinevatelt lingitud veebisaitidelt leiate teavet ka teiste Schwerini pagaritöökodade kohta.