Hagyományos vendéglátás a Rügenről: Új élet a Die Räucherei -ben!

Hagyományos vendéglátás a Rügenről: Új élet a Die Räucherei -ben!

Göhren, Deutschland - Abban az időben, amikor a németországi gasztronómiai óriási kihívásokkal szembesülnek, vannak örömteli hírek a Rügen régióból is. A 35 éves és Berlinből származó Steven Weiß átvette a Göhrenben a "Die Räucherei" éttermet, amelyet a harmadik generációban, Ilona és Andreas Ebert működtetett. Ez a hagyományos étterem, amely 25 éve kulináris otthont kínál a vendégeknek, továbbra is a családban marad. Miután a nagyszülei egészségügyi problémák miatt már nem tudják folytatni a működést az egészségügyi problémák miatt. Steven tudja, aki 2015 -ben feleségül vette a Juliane pincérnőt, az elkövetkező hetekben és hónapokban friss levegőt fog hozni az étterembe, míg a felesége gondoskodik az adminisztratív feladatokról.

De a pozitív üzenet mellett a gazdasági oldalon is zavaró fejlemények is vannak. A Hammer bútorozó lánc és a kézműves okos igénye önmagában csődöt igényelt. A szakértők szerint a csőd ezen formája reménykedhet abban, hogy a vállalatok továbbra is létezhetnek. A vállalkozás jelenleg a Hammer 12 helyén működik, Mecklenburg-Western Pomerania és a Schlauf-Markt Schwerinben.

A fizetésképtelenségi adatok növelése a vendéglátó -kereskedelemben

A gasztronómi még mindig harcol az utóbbi évek válságainak következményei ellen. A Creditreform elemzése szerint a helyzet észrevehetően romlott. Az eladások továbbra is a 2019 -es szint alatt vannak, és 2022 és 2023 között az iparágban a csődek száma 27 százalékkal nőtt, ami jóval meghaladja az általános gazdasági átlagot. Különösen befolyásolja a „vendéglátóipari és gondozási szolgálat” területet, amelynek 67 százalékos növekedése van a csődök alapján. A gasztronómiának szenvednie kell a megnövekedett költségektől és az inflációtól, és várhatóan folyamatos fizetésképtelenségi tendencia lesz.

A hatások nemcsak Rügenben észrevehetők. A regionális különbségek jelentős eltéréseket mutatnak a csőd iránti érzékenységben. Schleswig-Holsteinben a csődök 65 százalékkal növekedtek, míg Saxony és Baden-Württemberg 53 % és 45 százalékos növekedést követnek. These developments make it clear that the gastronomy is under high pressure as a whole.

Forgalmi káosz és parkolási problémák a StörteBeker Fesztiválon

Egy másik téma, amely jelenleg a régiót alkalmazza, a StörteBeker fesztivál Ralswiek -ben. A premier után volt egy forgalmi káosz, különösen az edzők számára, amelyeket az új díjszabási szabályok miatt a kikötőben a busz parkolója érint. Míg a fesztiválnak és az önkormányzatnak nincs felelőssége, még mindig nincs megoldás a látványban.

A további infrastruktúrát szintén teszteljük. A Stralsund -i komphídot lebontják és felújítják a Rügen -szigeten. Ez az intézkedés sürgősen szükséges, mert a hídnak nagy szükség van felújításra. A munka befejezését 2025 novemberére tervezik.

Abban az időben, amikor technológiai innovációk találhatók, a Stralsund ügyvédi iroda Welz AI hívást telepített a "Marie" néven. Ennek a technológiának az a célja, hogy elősegítse az ügyvédi irodában a munkavállalási folyamatok megkönnyítését a személyzet szétszerelése nélkül. Tekintettel a képzett munkavállalók hiányára, ez értékes támogatást nyújthat az ipar számára.