Tradicinis maitinimas Rügen: naujas gyvenimas Die Räucherei!

Tradicinis maitinimas Rügen: naujas gyvenimas Die Räucherei!

Göhren, Deutschland - Tuo metu, kai gastronomija Vokietijoje susiduria su didžiuliais iššūkiais, taip pat yra malonių naujienų iš Rügeno regiono. Stevenas Weiß, 35 metų ir iš Berlyno, perėmė restoraną „Die Räucherei“ Göhrene, kurį trečiąją kartą valdė jo seneliai Ilona ir Andreas Ebert. Šis tradicinis restoranas, kuris 25 metus siūlo svečiams kulinarinius namus, išlieka šeimoje. Po to, kai jo seneliai nebegalės tęsti veiklos dėl sveikatos problemų dėl sveikatos problemų. Stevenas žino, kuris 2015 m. Vedė padavėją Juliane, artimiausiomis savaitėmis ir mėnesiais į restoraną įkvėps gryno oro, o jo žmona rūpinasi administracinėmis užduotimis.

Bet be šios teigiamos žinios, ekonominėje pusėje taip pat yra nerimą keliančių pokyčių. Baldų tinklo plaktukas ir amatininko poreikis Clever'ui patys kreipėsi dėl bankroto. Anot ekspertų, ši bankroto forma tikisi, kad įmonės gali tęsti egzistuoti. Šiuo metu verslas veikia 12 „Hammer“ vietose Meklenburgo-Vakarų Pomeranijoje ir Schlauf-Markt Schwerine.

didėjantys nemokumo skaičiai „Catering Trade“

Gastronomija vis dar kovoja su pastarųjų metų krizių padariniais. Remiantis „CreditReform“ analize, padėtis pastebimai pablogėjo. Pardavimai vis dar yra 2019 m., O nuo 2022 iki 2023 m. Pramonėje bankrotų skaičius padidėjo 27 procentais, daug viršijančiu bendrą ekonominį vidurkį. Ypač paveikta „maitinimo įstaigos ir priežiūros tarnybos“ sritis, kurios padidėjimas 67 proc. Remiantis bankrotu. Gastronomija turi patirti padidėjusias išlaidas ir infliaciją, ir tikimasi, kad ji bus nuolatinė nemokumo tendencija.

Poveikis yra ne tik pastebimas Rügene. Regioniniai skirtumai rodo didelius jautrumo bankroto jautrumo neatitikimus. Schleswig-Holsteino bankrotai padidėjo 65 procentais, o Saksonija ir Baden-Viurtembergas-53 proc. Ir 45 proc. Šie pokyčiai leidžia suprasti, kad gastronomija patiria didelį slėgį.

Eismo chaosas ir automobilių stovėjimo problemos „Störtebeker“ festivalyje

Kita tema, kurioje šiuo metu dirba regionas, yra „Störtebeker“ festivalis Ralswiek. Po premjeros ten buvo eismo chaosas, ypač treneriams, kurie yra paveikti autobusų automobilių stovėjimo aikštelei uoste dėl naujų apmokestinamų taisyklių. Nors festivalis ir savivaldybė neprisiima atsakomybės, vis dar nėra jokio sprendimo.

Tolesnė infrastruktūra taip pat yra išbandyta. Keltų tiltas Stralsunde yra išardytas ir atnaujinamas Rügeno saloje. Ši priemonė reikalinga skubiai, nes tiltui labai reikia renovacijos. Darbo pabaiga planuojama 2025 m. Lapkričio mėn.

Tuo metu, kai randamos technologinės naujovės, „Stralsund“ advokatų kontora „Welz“ įdiegė AI skambutį, vadinamą „Marie“. Ši technologija yra skirta padėti palengvinti advokatų kontoros darbo procesus neišardant personalo. Atsižvelgiant į kvalifikuotų darbuotojų trūkumą, tai galėtų pasiūlyti vertingą paramą pramonei.