Meersalz contre Rock Salt: Quoi de mieux pour notre santé?
Meersalz contre Rock Salt: Quoi de mieux pour notre santé?
Deutschland - Le sel est une partie indispensable de la nutrition humaine et joue un rôle essentiel dans la santé. 70 pour cent du sel produit dans le monde entier sont décomposés sous forme de sel de roche, tandis que le sel de mer est obtenu à partir de l'évaporation de l'eau de mer dans des piscines plates. Les deux sels sont principalement constitués de chlorure de sodium, mais ont des différences importantes. Bien que le sel de mer contient des minéraux tels que le magnésium et le calcium, ils sont généralement disponibles en petites quantités qu'ils ne sont pas pertinents pour la santé, rapporte bnn .
Une différence significative est la teneur en iode. Le sel de mer contient peu d'iode, ce qui est important pour que la glande thyroïde produise des hormones. Ces hormones régulent différentes fonctions corporelles, y compris le cœur, la circulation et le métabolisme. En Allemagne, la carence en iode est à nouveau répandue; On estime qu'un tiers de la population est affecté. Les études montrent que les soins d'iode aggravent depuis environ une décennie, ce qui a mis en danger la santé populaire.
Admission au sel recommandé
La Société allemande de nutrition recommande une consommation de sel maximale de six grammes par jour, tandis que l'OMS suggère une limite supérieure encore plus faible de cinq grammes. La surdose peut entraîner des problèmes de santé tels que l'hypertension artérielle, qui contient le système cardiovasculaire. Pour éviter une carence en iode, la consommation de sel de restauration iodisé est recommandée. Le sel iodisé est particulièrement important pour les personnes atteintes de maladies thyroïdiennes afin d'assurer l'approvisionnement en iode.
L'industrie alimentaire utilise de plus en plus de sel de restauration iodisé, ce qui pourrait être dû à des raisons de coût. De nombreux consommateurs ne savent plus l'importance de l'iode pour la santé, ce qui augmente encore le problème de la carence en iode. En plus du sel iodisé, il est conseillé d'utiliser régulièrement des poissons, des fruits de mer et des algues pour couvrir les besoins en iode.
Variété de types de sel
Dans le supermarché, les consommateurs trouvent une variété de sels, notamment le sel de roche, le sel de mer et divers sels gastronomiques tels que Fleur de Sel et le sel de l'Himalaya. Selon zdf , bon nombre de ces sels gastronomiques n'ont pas d'avantage de santé significatif et peuvent être associés à un empreinte écologique élevée. Les conseils des consommateurs critiquent souvent les promesses publicitaires liées à la santé comme non scientifiquement. En résumé, on peut dire que le choix du bon sel est important. Le sel de restauration iodisé sans jet aide est considéré comme le choix le plus sain. Il est important que les gens découvrent leur consommation de sel et les risques de santé associés et, si nécessaire, adaptent leur consommation pour éviter les dommages à long terme pour la santé.| Details | |
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| Ort | Deutschland |
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