След 48 години: Café Guglhupf в Мюнхен най -накрая затваря вратите си!

След 48 години: Café Guglhupf в Мюнхен най -накрая затваря вратите си!

Kaufingerstraße 5, 80331 München, Deutschland - Традиционният café guglhupf в градския център в Биних ще се затвори. На 30 юни 2025 г. окончателният край за популярното баварско кафене, което беше открито от Алфред и Густи Айзенбарт през 1977 г. Братята и сестрите Марк и Ирми Айзенбарт, които управляват бизнеса от 2019 г., решиха да се откажат от кафенето поради увеличаване на вариантите и експлодиране на оперативни разходи.

Причините за това трудно решение са сложни. В допълнение към високите наеми и оперативните разходи, повишаването на покупните цени, данъчните тежести и недостига на квалифицирани работници също поставят напрежение в бизнеса. В допълнение, промяната на поведението на потреблението в гастрономията, която е централен икономически фактор в Германия, не подобрява ситуацията. statista съобщава, че кетърингът през 2022 г. генерира над 67 милиарда евро, което подчертава значението на индустрията. Въпреки финансовите помощни средства по време на пандемията, това не беше достатъчно за кафенето.

Традиция и модернизация

кафене Guglhupf някога е била известна като един от най-големите кафенета в Munich. Със своя баварски стил, оформен от дървени панели и цветни шарки, многобройни гости привлечени. Класиката включва ядки, мрамор и яйчен ликьор Guglhupf и домашен сладолед в над 50 сорта. През последните години гастрономическото обновяване сред братята и сестрите доведе до модернизация на офертата с веганска храна и удължено работно време, за да поддържа кафенето конкурентоспособно.

Продажбата на кафенето никога не е била сериозно обмислена. Братята и сестрите искаха да запазят традицията на баща си, който успешно продължи кафенето в трудни времена. Независимо от това, ресторантът беше силно обременен по време на пандемия и болестта на бащата. Остава неясно какво ще се случи с помещенията след затварянето. Собственикът Monachia Grundbesitz Gmbh & Co. KG съжалява за решението и има дискусии относно евентуална допълнителна употреба.

перспективи за бъдещето

Въпреки последната глава за кафенето Guglhupf, част от традицията е запазена. Октоберфест Гуглхупф, известен с баварските фестивали, ще продължи да бъде представен на Октоберфест. Братята и сестрите Марк и Ирми Айзенбарт могат да погледнат назад към впечатляваща кариера, която семейството е оформяло в продължение на четири десетилетия, и те продължават да работят, за да поддържат баварската култура и гастрономия живи в Мюнхен.