Efter 48 år: Café Guglhupf i München lukker endelig sine døre!

Efter 48 år: Café Guglhupf i München lukker endelig sine døre!

Kaufingerstraße 5, 80331 München, Deutschland - Den traditionelle café Guglhupf i City Center i Munich vil tæt. Den 30. juni 2025 har den sidste ende for den populære bayerske café, der blev åbnet af Alfred og Gusti Eisenbarth i 1977. Søsknene Marc og Irmi Eisenbarth, der har administreret forretning siden 2019, besluttet at opgive caféen på grund af at øge rene og forklare driftsomkostninger.

Årsagerne til denne vanskelige beslutning er komplekse. Ud over de høje huslejer og driftsomkostninger lægger stigende købspriser, skattebyrder og manglen på kvalificerede arbejdstagere også en belastning på virksomheden. Derudover forbedrer ændring af forbrugsadfærd i gastronomi, som er en central økonomisk faktor i Tyskland, ikke situationen. Statista rapporterer, at catering i 2022 genererede over 67 milliarder euro, hvilket understreger industriens betydning. På trods af finansieringshjælperne under pandemien var dette ikke nok for caféen.

tradition og modernisering

café gugglhupf blev engang kendt som en af ​​de største individuelle cafes i mun. Med sin bayerske stil, formet af træpaneler og blomstermønstre, tiltrækkede adskillige gæster. Klassikere inkluderer møtrik, marmor og ægglikørglglhupf og hjemmelavet is i over 50 sorter. I de senere år har den gastronomiske fornyelse blandt søsknene ført til en modernisering af tilbuddet med vegansk mad og forlængede åbningstider for at holde caféen konkurrencedygtig.

Salget af caféen blev aldrig alvorligt overvejet. Søsknene ønskede at bevare deres fars tradition, der med succes fortsatte caféen i vanskelige tider. Ikke desto mindre var restauranten stærkt belastet under pandemi og fars sygdom. Det er stadig uklart, hvad der vil ske med lokalerne efter lukningen. Ejeren Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG beklager beslutningen og har diskussioner om en mulig yderligere anvendelse.

udsigter for fremtiden

På trods af det sidste kapitel for Café Guglhupf er en del af traditionen bevaret. Oktoberfest Guglhupf, kendt for de bayerske festivaler, vil fortsat være repræsenteret på Oktoberfest. Søsknene Marc og Irmi Eisenbarth kan se tilbage på en imponerende karriere, som familien har formet over fire årtier, og de fortsætter med at arbejde for at holde bayersk kultur og gastronomi i live i München.