Μετά από 48 χρόνια: Το Café Guglhupf στο Μόναχο κλείνει τελικά τις πόρτες του!

Μετά από 48 χρόνια: Το Café Guglhupf στο Μόναχο κλείνει τελικά τις πόρτες του!

Kaufingerstraße 5, 80331 München, Deutschland - Το παραδοσιακό café guglhupf στο κέντρο της πόλης στο Munech θα κλείσει. Στις 30 Ιουνίου 2025, το τελικό τέλος για το δημοφιλές βαυαρικό καφενείο, το οποίο άνοιξε από τους Alfred και Gusti Eisenbarth το 1977.

Οι λόγοι αυτής της δύσκολης απόφασης είναι πολύπλοκες. Εκτός από τα υψηλά ενοίκια και τα λειτουργικά έξοδα, η αύξηση των τιμών αγοράς, οι φορολογικές επιβαρύνσεις και η έλλειψη εξειδικευμένων εργαζομένων έβαλαν επίσης πίεση στην επιχείρηση. Επιπλέον, η μεταβαλλόμενη συμπεριφορά κατανάλωσης στη γαστρονομία, η οποία αποτελεί κεντρικό οικονομικό παράγοντα στη Γερμανία, δεν βελτιώνει την κατάσταση. statista αναφέρει ότι η τροφοδοσία το 2022 δημιούργησε πάνω από 67 δισεκατομμύρια ευρώ, το οποίο υπογραμμίζει τη σημασία της βιομηχανίας. Παρά τα βοηθήματα χρηματοδότησης κατά τη διάρκεια της πανδημίας, αυτό δεν ήταν αρκετό για το καφέ.

Παράδοση και εκσυγχρονισμός

Το café guglhupf ήταν γνωστό ως ένα από το μεγαλύτερο μεμονωμένο cafes. Με το βαυαρικό στυλ, σχηματισμένο από ξύλινα πάνελ και μοτίβα λουλουδιών, πολλοί επισκέπτες προσελκύονται. Τα κλασικά περιλαμβάνουν καρύδια, λικέρ μάρμαρο και αυγό guglhupf και σπιτικό παγωτό σε πάνω από 50 ποικιλίες. Τα τελευταία χρόνια, η γαστρονομική ανανέωση μεταξύ των αδελφών έχει οδηγήσει σε εκσυγχρονισμό της προσφοράς με τα τρόφιμα vegan και τις εκτεταμένες ώρες λειτουργίας για να διατηρήσει το καφέ ανταγωνιστικό.

Η πώληση του καφέ δεν εξετάστηκε ποτέ σοβαρά. Τα αδέλφια ήθελαν να διατηρήσουν την παράδοση του πατέρα τους, ο οποίος συνέχισε με επιτυχία το καφέ σε δύσκολες στιγμές. Παρ 'όλα αυτά, το εστιατόριο επιβαρύνεται έντονα κατά τη διάρκεια της πανδημίας και της ασθένειας του πατέρα. Παραμένει ασαφές τι θα συμβεί στις εγκαταστάσεις μετά το κλείσιμο. Ο ιδιοκτήτης Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG λυπάται για την απόφαση και έχει συζητήσεις για πιθανή περαιτέρω χρήση.

Προοπτικές για το μέλλον

Παρά το τελευταίο κεφάλαιο για το Café Guglhupf, διατηρείται μέρος της παράδοσης. Το Oktoberfest Guglhupf, γνωστό για τα βαυαρικά φεστιβάλ, θα συνεχίσει να εκπροσωπείται στο Oktoberfest. Τα αδέλφια Marc και Irmi Eisenbarth μπορούν να κοιτάξουν πίσω σε μια εντυπωσιακή καριέρα που η οικογένεια έχει διαμορφώσει πάνω από τέσσερις δεκαετίες και συνεχίζουν να εργάζονται για να κρατήσουν ζωντανή τη βαυαρική κουλτούρα και τη γαστρονομία στο Μόναχο.