48 vuoden kuluttua: Café Guglhupf Münchenissä sulkee lopulta ovensa!

48 vuoden kuluttua: Café Guglhupf Münchenissä sulkee lopulta ovensa!

Tämän vaikean päätöksen syyt ovat monimutkaisia. Korkeiden vuokrien ja toimintakustannusten lisäksi myös ammattitaitoisten työntekijöiden hankintahintojen, verorasiteiden ja ammattitaitoisten työntekijöiden puute rasittaa yritystä. Lisäksi gastronomian kulutuskäyttäytymisen muuttaminen, joka on Saksan keskeinen taloudellinen tekijä, ei paranna tilannetta. statista raportoi, että catering vuonna 2022 tuotti yli 67 miljardia euroa, mikä korostaa teollisuuden merkitystä. Huolimatta rahoituksen apuvälineistä pandemian aikana, tämä ei riittänyt kahvilaan.

Perinteet ja nykyaikaistaminen

kahvila guglhupf oli kerran yksi suurimmista yksittäisistä CAFES: ssa. Baijerin tyylillä, puiset paneelit ja kukkakuviot, lukuisat vieraat houkuttelivat. Klassikoihin kuuluvat pähkinä-, marmori- ja munalikööri Guglhupf ja kotitekoinen jäätelö yli 50 lajikkeella. Viime vuosina sisarusten gastronominen uusiminen on johtanut tarjouksen nykyaikaistamiseen vegaaniruoan kanssa ja pidennettyinä aukioloaikoina kahvilan kilpailukykyisen pitämiseksi.

Kahvilan myyntiä ei koskaan harkittu vakavasti. Sisarukset halusivat säilyttää isänsä perinteet, jotka jatkoivat kahvilaa menestyksekkäästi vaikeina aikoina. Siitä huolimatta ravintola oli raskaasti raskaasti pandemian ja isän sairauden aikana. On edelleen epäselvää, mitä tiloihin tapahtuu sulkemisen jälkeen. Omistaja Monachia Grundbesitz Gmbh & Co. KG pahoittelee päätöstä ja keskustelee mahdollisesta lisäkäytöstä.

tulevaisuuden näkymät

Huolimatta Café Guglhupfin viimeisestä luvusta, osa perinteestä säilyy. Oktoberfest Guglhupf, joka tunnetaan Baijerin festivaaleista, on edelleen edustettuna Oktoberfestissä. Sisarukset Marc ja Irmi Eisenbarth voivat katsoa taaksepäin vaikuttavaa uraa, jonka perhe on muotoutunut neljän vuosikymmenen ajan, ja he jatkavat työtä pitääkseen Baijerin kulttuuria ja gastronomiaa hengissä Münchenissä.