Nakon 48 godina: Café Guglhupf u Münchenu napokon zatvara svoja vrata!
Nakon 48 godina: Café Guglhupf u Münchenu napokon zatvara svoja vrata!
Kaufingerstraße 5, 80331 München, Deutschland - tradicionalni Café GUGLHFF . 30. lipnja 2025. godine, konačni kraj popularnog bavarskog kafića, koji su otvorili Alfred i Gusti Eisenbarth 1977. godine. Braća i sestre Marc i Irmi Eisenbarth, koji posluju od 2019. godine, odlučili su se odreći kafića zbog povećanih rend -troškova.
Razlozi ove teške odluke su složeni. Pored visokih najamnina i operativnih troškova, rastućih otkupnih cijena, poreznih tereta i nedostatka kvalificiranih radnika također su opteretili posao. Pored toga, promjena ponašanja potrošnje u gastronomiji, što je središnji ekonomski faktor u Njemačkoj, ne poboljšava situaciju. Statista Izvještava da je ugostiteljstvo 2022. godine stvorilo preko 67 milijardi eura, što naglašava važnost industrije. Unatoč financijskim pomagalima tijekom pandemije, to nije bilo dovoljno za kafić.
Tradicija i modernizacija
the CAFES NORUPF . Svojim bavarskim stilom, oblikovanim drvenim pločama i uzorcima cvijeća, privukli su brojni gosti. Klasike uključuju orašaste, mramorne i likere guglhupf i domaći sladoled u preko 50 sorti. Posljednjih godina, gastronomska obnova među braćom i sestrama dovela je do modernizacije ponude s veganskom hranom i duljeg radnog vremena kako bi kafić bio konkurentan.
Prodaja kafića nikada nije ozbiljno razmatrana. Braća i sestre željeli su sačuvati tradiciju svog oca, koji je uspješno nastavio kafić u teškim vremenima. Ipak, restoran je bio jako opterećen tijekom pandemije i očeve bolesti. Ostaje nejasno što će se dogoditi u prostorijama nakon zatvaranja. Vlasnica Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG žali zbog odluke i raspravlja o mogućoj daljnjoj upotrebi.
Outlook za budućnost
Unatoč posljednjem poglavlju za kafić guglhupf, dio tradicije je sačuvan. Guglhupf Oktoberfest, poznat po bavarskim festivalima, i dalje će biti zastupljen na Oktoberfestu. Braća i sestre Marc i Irmi Eisenbarth mogu se osvrnuti na impresivnu karijeru koju je obitelj oblikovala više od četiri desetljeća, a oni i dalje rade na održavanju bavarske kulture i gastronomije u Münchenu.
Zaključno, treba napomenuti da zatvaranje kafića guglhupf ne znači samo kraj popularnog restorana, već i dio povijesti iz Münchena, koji je povezan mnogim sjećanjima i pričama. Gastronomija se, kao važan sektor njemačkog gospodarstva, suočava s velikim izazovima koji su vidljivi i u zatvaranju kafića.| Details | |
|---|---|
| Ort | Kaufingerstraße 5, 80331 München, Deutschland |
| Quellen | |