48 év után: A müncheni Café Guglhupf végül bezárja az ajtót!

48 év után: A müncheni Café Guglhupf végül bezárja az ajtót!

Kaufingerstraße 5, 80331 München, Deutschland - A hagyományos Café guglhupf A városközpontban, a közeli városközpontban. 2025. június 30 -án a népszerű bajor kávézó utolsó vége, amelyet Alfred és Gusti Eisenbarth nyitott meg 1977 -ben. A testvérek, Marc és Irmi Eisenbarth, akik 2019 óta irányítják az üzletet, úgy döntöttek, hogy feladják a kávézót a növekvő bérleti díjak és a felrobbantási költségek miatt.

Ennek a nehéz döntésnek az okai összetettek. A magas bérleti díjak és működési költségek mellett a növekvő vételárak, az adóterhek és a képzett munkavállalók hiánya szintén megterhelést jelent az üzletben. Ezenkívül a Gastonomyban a fogyasztási viselkedés változó viselkedése, amely Németország központi gazdasági tényezője, nem javítja a helyzetet. statista Jelentések szerint a 2022 -es vendéglátás több mint 67 milliárd eurót generált, ami hangsúlyozza az ipar fontosságát. Annak ellenére, hogy a járványos finanszírozási segédeszközök a járvány során, ez nem volt elegendő a kávézóhoz.

hagyomány és modernizáció

A café guglhupf . Bajor stílusával, amelyet fa panelek és virágminták alakítanak, számos vendég vonzódott. A klasszikusok közé tartozik a dió-, márvány- és tojás likőr, a guglhupf és a házi készítésű fagylalt több mint 50 fajtában. Az utóbbi években a testvérek körében a gasztronómiai megújulás vegán ételekkel és meghosszabbított órákkal való korszerűsítést eredményezett a kávézó versenyképességének megőrzése érdekében.

A kávézó eladását soha nem vették figyelembe komolyan. A testvérek meg akarták őrizni apjuk hagyományát, aki nehéz időkben sikeresen folytatta a kávézót. Ennek ellenére az étterem súlyosan megterhelte a járvány és az apa betegsége során. Nem világos, hogy mi fog történni a helyiségekkel a bezárás után. A tulajdonos, Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG sajnálja a döntést, és megbeszéléseket folytat a lehetséges további használatról.

kilátások a jövőre

A guglhupf kávézó utolsó fejezete ellenére a hagyomány egy része megőrizve. Az Oktoberfest Guglhupf, a bajor fesztiválokról ismert, továbbra is képviselteti magát az Oktoberfest -en. Marc és Irmi Eisenbarth testvérek visszatekinthetnek egy olyan lenyűgöző karrierre, amelyet a család négy évtizeden keresztül alakított ki, és továbbra is azon dolgoznak, hogy életben tartsák a bajor kultúrát és a gasztronómiát.