Dopo 48 anni: Café Guglhupf a Monaco chiude finalmente le sue porte!

Dopo 48 anni: Café Guglhupf a Monaco chiude finalmente le sue porte!

Kaufingerstraße 5, 80331 München, Deutschland - Il tradizionale Café Guglhupf nel centro di Munich. Il 30 giugno 2025, la fine finale per il famoso Bavarese Café, che è stato aperto da Alfred e Gusti Eisenbarth nel 1977. I fratelli Marc e Irmi Eisenbarth, che gestiscono le attività dal 2019, hanno deciso di rinunciare al caffè a causa dell'aumento degli affitti ed esplodere i costi operativi.

Le ragioni di questa difficile decisione sono complesse. Oltre agli alti affitti e ai costi operativi, anche l'aumento dei prezzi di acquisto, gli oneri fiscali e la carenza di lavoratori qualificati hanno messo a dura prova l'azienda. Inoltre, il cambiamento del comportamento dei consumi nella gastronomia, che è un fattore economico centrale in Germania, non migliora la situazione. statista riferisce che la catering nel 2022 ha generato oltre 67 miliardi di euro, che sottolinea l'importanza del settore. Nonostante gli aiuti finanziari durante la pandemia, questo non era sufficiente per il caffè.

tradizione e modernizzazione

The >>>> Café Guglhupf era noto come uno dei più grandi caos. Con il suo stile bavarese, a forma di pannelli di legno e motivi di fiori, numerosi ospiti attratti. I classici includono guglhupf di noci, marmo e uova e gelato fatto in casa in oltre 50 varietà. Negli ultimi anni, il rinnovamento gastronomico tra i fratelli ha portato a una modernizzazione dell'offerta con alimenti vegani e ad orali di apertura prolungati per mantenere il caffè competitivo.

La vendita del caffè non è mai stata considerata seriamente. I fratelli volevano preservare la tradizione del padre, che ha continuato con successo il caffè in tempi difficili. Tuttavia, il ristorante è stato pesantemente gravato durante la pandemia e la malattia del padre. Non è chiaro cosa accadrà ai locali dopo la chiusura. Il proprietario Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG rammarica la decisione e ha discussioni su un possibile ulteriore uso.

Outlook per il futuro

Nonostante il capitolo finale per il Café Guglhupf, parte della tradizione è preservata. L'Oktoberfest Guglhupf, noto per i festival bavaresi, continuerà a essere rappresentato all'Oktoberfest. I fratelli Marc e Irmi Eisenbarth possono guardare indietro a un'impressionante carriera che la famiglia ha plasmato per quattro decenni e continuano a lavorare per mantenere vive la cultura bavarese e la gastronomia a Monaco.