Po 48 metų: Café Guglhupf Miunchene pagaliau uždaro duris!

Po 48 metų: Café Guglhupf Miunchene pagaliau uždaro duris!

Kaufingerstraße 5, 80331 München, Deutschland - Tradicinis Café guglhupf Miesto centre Munich mieste Munich uždarys. 2025 m. Birželio 30 d. Paskutinis populiariosios Bavarijos kavinės, kurią 1977 m. Atidarė Alfredas ir Gusti Eisenbarthas, pabaiga. Broliai ir seserys Marc ir Irmi Eisenbarth, kurie valdo verslą nuo 2019 m., Nusprendė atsisakyti kavinės dėl didėjančių ir egzistuojančių veiklos išlaidų.

Šio sunkaus sprendimo priežastys yra sudėtingos. Be didelių nuomos mokesčių ir veiklos išlaidų, kylančios pirkimo kainos, mokesčių našta ir kvalifikuotų darbuotojų trūkumas taip pat įtempė verslą. Be to, kintantis vartojimo elgesys gastronomijoje, kuri yra pagrindinis ekonominis veiksnys Vokietijoje, nepagerina situacijos. statista praneša, kad 2022 m. Maitinimas sudarė daugiau nei 67 milijardus eurų, o tai pabrėžia pramonės svarbą. Nepaisant finansavimo priemonių pandemijos metu, to nepakako kavinei.

Tradicija ir modernizavimas

kavinės guglhupf kažkada buvo žinomas kaip vienas iš didžiausių individualių individualių cafų. Su savo „Bavarian“ stiliumi, kurį suformavo medinės plokštės ir gėlių raštai, pritraukė daugybė svečių. Klasikai yra riešutų, marmuro ir kiaušinių likerio guglhupf ir naminių ledų daugiau nei 50 veislių. Pastaraisiais metais brolių ir seserų gastronominis atnaujinimas paskatino modernizuoti pasiūlymą su veganišku maistu ir ilgesnėmis darbo valandomis, kad kavinė išliktų konkurencinga.

Kavinės pardavimas niekada nebuvo rimtai svarstomas. Broliai ir seserys norėjo išsaugoti savo tėvo, kuris sėkmingai tęsė kavinę sunkiais laikais, tradiciją. Nepaisant to, restoranas buvo smarkiai apkrautas pandemijos ir tėvo ligos metu. Lieka neaišku, kas nutiks patalpose po uždarymo. Savininkė Monachia Grundbesitz Gmbh & Co. KG apgailestauja dėl sprendimo ir diskutuoja apie galimą tolesnį naudojimą.

ateities perspektyva

Nepaisant paskutinio „Café Guglhupf“ skyriaus, dalis tradicijos yra išsaugota. „Oktoberfest Guglhupf“, žinomas dėl Bavarijos festivalių, ir toliau bus atstovaujamas „Oktoberfest“. Broliai ir seserys Marc ir Irmi Eisenbarth gali atsigręžti į įspūdingą karjerą, kurią šeima suformavo daugiau nei keturis dešimtmečius, ir jie ir toliau dirba, kad Bavarijos kultūra ir gastronomija būtų gyvi Miunchene.