Pēc 48 gadiem: Kafejnīca Guglhupf Minhenē beidzot aizver savas durvis!

Pēc 48 gadiem: Kafejnīca Guglhupf Minhenē beidzot aizver savas durvis!

Kaufingerstraße 5, 80331 München, Deutschland - Tradicionālais Café guglhupf pilsētas centrā. 2025. gada 30. jūnijā populārās Bavārijas kafejnīcas galīgais gals, kuru 1977. gadā atvēra Alfrēds un Gusti Eizenbarts. Biltu un māsu Marks un Irmi Eizenbarts, kuri kopš 2019. gada pārvalda uzņēmējdarbību, ir nolēmuši atteikties no kafejnīcas, jo palielinās īre un eksplodējot operācijas izmaksas.

Šī sarežģītā lēmuma iemesli ir sarežģīti. Papildus augstajām īres maksām un ekspluatācijas izmaksām pirkuma cenu pieaugums, nodokļu slogs un kvalificētu darbinieku trūkums arī rada apgrūtinājumu uzņēmējdarbībai. Turklāt mainīgā patēriņa uzvedība gastronomijā, kas ir centrālais ekonomiskais faktors Vācijā, neuzlabo situāciju. Statista ziņo, ka ēdināšana 2022. gadā ir radījusi vairāk nekā 67 miljardus eiro, kas uzsver nozares nozīmi. Neskatoties uz finansēšanas AIDS pandēmijas laikā, tas nebija pietiekams kafejnīcai.

tradīcija un modernizācija

café guglhupf kādreiz bija pazīstams kā viens no lielākajiem cafe guglhupf. Ar savu bavārijas stilu, ko veido koka paneļi un ziedu raksti, piesaistīja daudzi viesi. Klasikā ietilpst riekstu, marmora un olu liķiera guglhupf un mājās gatavots saldējums vairāk nekā 50 šķirnēs. Pēdējos gados gastronomiskā atjaunošana starp brāļiem un māsām ir novedusi pie piedāvājuma modernizācijas ar vegānu ēdienu un pagarinātu darba laiku, lai saglabātu kafejnīcu konkurētspēju.

Kafejnīcas pārdošana nekad netika nopietni apsvērta. Brāļi un māsas vēlējās saglabāt sava tēva tradīciju, kurš smagos laikos veiksmīgi turpināja kafejnīcu. Neskatoties uz to, restorāns bija ļoti apgrūtināts pandēmijas un tēva slimības laikā. Joprojām nav skaidrs, kas notiks ar telpām pēc slēgšanas. Īpašnieks Monachia Grundbesitz Gmbh & Co. KG nožēlo lēmumu un viņam ir diskusijas par iespējamu turpmāku izmantošanu.

nākotnes perspektīva

Neskatoties uz kafejnīcas Guglhupf pēdējo nodaļu, daļa no tradīcijas tiek saglabāta. Oktoberfest Guglhupf, kas pazīstams ar Bavārijas festivāliem, turpinās pārstāvēt Oktoberfest. Brāļi un māsas Marks un Irmi Eizenbarts var atskatīties uz iespaidīgu karjeru, ko ģimene ir veidojusi četrās desmitgadēs, un viņi turpina strādāt, lai Minhenē uzturētu Bavārijas kultūru un gastronomiju dzīvu.