Po 48 latach: Café Guglhupf w Monachium w końcu zamyka swoje drzwi!

Po 48 latach: Café Guglhupf w Monachium w końcu zamyka swoje drzwi!

Kaufingerstraße 5, 80331 München, Deutschland - Tradycyjne café guglhupf w centrum miasta w Munich. 30 czerwca 2025 r., Ostatni koniec popularnej kawiarni bawarskiej, która została otwarta przez Alfreda i Gusti Eisenbarta w 1977 r. Rodzeństwo Marc i Irmi Eisenbarth, którzy zarządzają działalnością od 2019 r., Postanowili zrezygnować z kawiarni z powodu rosnących kosztów działalności.

Przyczyny tej trudnej decyzji są złożone. Oprócz wysokich czynszów i kosztów operacyjnych, rosnące ceny zakupów, obciążenia podatkowe i brak wykwalifikowanych pracowników również obciąża działalność. Ponadto zmiana zachowania konsumpcyjnego w gastronomii, która jest centralnym czynnikiem gospodarczym w Niemczech, nie poprawia sytuacji. statystyka donosi, że catering w 2022 r. Wygenerował ponad 67 miliardów euro, co podkreśla znaczenie branży. Pomimo pomocy finansowej podczas pandemii, nie wystarczyło to kawiarni.

Tradycja i modernizacja

café guglhupf był kiedyś znany jako największy indywidualny cafes w Mumunicha. Dzięki bawarskiemu stylowi, ukształtowanemu przez drewniane panele i wzory kwiatów, przyciągnęło wielu gości. Klasyki obejmują orzechy, marmurowy i likierowy guglhupf oraz lody domowe w ponad 50 odmianach. W ostatnich latach odnowienie gastronomiczne wśród rodzeństwa doprowadziło do modernizacji oferty z wegańską żywnością i dłuższych godzin otwarcia, aby utrzymać konkurencję w kawiarni.

Sprzedaż kawiarni nigdy nie została poważnie rozważana. Rodzeństwo chciało zachować tradycję ojca, który z powodzeniem kontynuował kawiarnię w trudnych czasach. Niemniej restauracja była mocno obciążona podczas choroby pandemii i ojca. Nie jest jasne, co stanie się z lokalami po zamknięciu. Właścicielka Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG żałuje tej decyzji i prowadzi dyskusje na temat możliwego dalszego wykorzystania.

Perspektywy dla przyszłości

Pomimo ostatniego rozdziału kawiarni Guglhupf, część tradycji jest zachowana. Oktoberfest Guglhupf, znany z festiwali bawarskich, będzie nadal reprezentowany na Oktoberfest. Rodzeństwo Marc i Irmi Eisenbarth mogą spojrzeć wstecz na imponującą karierę, którą rodzina ukształtowała ponad cztery dekady, i nadal pracują nad utrzymaniem kultury bawarskiej i gastronomii w Monachium.