Após 48 anos: o Café Guglhupf em Munique finalmente fecha suas portas!

Após 48 anos: o Café Guglhupf em Munique finalmente fecha suas portas!

Kaufingerstraße 5, 80331 München, Deutschland - o tradicional

As razões para essa decisão difícil são complexas. Além dos altos aluguéis e custos operacionais, o aumento dos preços de compra, os encargos fiscais e a escassez de trabalhadores qualificados também pressionam os negócios. Além disso, a mudança do comportamento do consumo na gastronomia, que é um fator econômico central na Alemanha, não melhora a situação. statista relata que a atendimento em 2022 gerou mais de 67 bilhões de euros, o que sublinha a importância do setor. Apesar dos AIDs de financiamento durante a pandemia, isso não foi suficiente para o café.

Tradição e modernização

The Café Guglhupf was once known as one of the largest individual cafes in Munich. Com seu estilo bávaro, moldado por painéis de madeira e padrões de flores, numerosos convidados atraíram. Os clássicos incluem noz, mármore e licor de ovo, guuglhupf e sorvete caseiro em mais de 50 variedades. Nos últimos anos, a renovação gastronômica entre os irmãos levou a uma modernização da oferta com comida vegana e prolongado horário de funcionamento para manter o café competitivo.

A venda do café nunca foi considerada seriamente. Os irmãos queriam preservar a tradição de seu pai, que continuou com sucesso o café em tempos difíceis. No entanto, o restaurante foi fortemente sobrecarregado durante a pandemia e a doença do pai. Ainda não está claro o que acontecerá com as instalações após o fechamento. O proprietário Monachia Grundbesitz GmbH & Co. KG lamenta a decisão e tem discussões sobre um possível uso adicional.

Outlook para o futuro

Apesar do capítulo final para o Café Guglhupf, parte da tradição é preservada. A Oktoberfest Guuglhupf, conhecida pelos festivais da Baviera, continuará sendo representada na Oktoberfest. Os irmãos Marc e Irmi Eisenbarth podem olhar para trás em uma carreira impressionante que a família moldou mais de quatro décadas e continua trabalhando para manter viva a cultura e gastronomia da Baviera em Munique.