Po 48 rokoch: Café Guglhupf v Mníchove konečne zavrie dvere!

Po 48 rokoch: Café Guglhupf v Mníchove konečne zavrie dvere!

Kaufingerstraße 5, 80331 München, Deutschland - Tradičné Café GuglHupf v centre mesta v Munch. 30. júna 2025 sa konečný koniec populárnej bavorskej kaviarne, ktorú otvorili Alfred a Gusti Eisenbarth v roku 1977.

Dôvody tohto zložitého rozhodnutia sú zložité. Okrem vysokých nájomných a prevádzkových nákladov, rastúcich kúpnych cien, daňových zaťažení a nedostatku kvalifikovaných pracovníkov tiež zaťažujú podnikanie. Okrem toho, meniace sa správanie v spotrebe v gastronómii, ktoré je ústredným ekonomickým faktorom v Nemecku, nezlepšuje situáciu. štatista uvádza, že stravovanie v roku 2022 generovalo viac ako 67 miliárd EUR, čo podčiarkuje dôležitosť tohto odvetvia. Napriek financovaniu AIDS počas pandémie to nestačilo pre kaviareň.

Tradícia a modernizácia

Café Guglhupf bol raz známy ako jeden z najväčších individuálnych polí v Munch. Vďaka svojmu bavorskému štýlu, ktorý je tvarovaný drevenými panelmi a kvetinovými vzormi, priťahovali mnohí hostia. Medzi klasiky patrí orech, mramorový a vaječný likér Guglhupf a domáca zmrzlina vo viac ako 50 odrodách. V posledných rokoch viedla gastronomická obnova medzi súrodencami k modernizácii ponuky s vegánskym jedlom a predĺženými otváracími hodinami, aby bola kaviareň konkurencieschopná.

Predaj kaviarne sa nikdy vážne nezohľadnil. Súrodenci chceli zachovať tradíciu svojho otca, ktorý úspešne pokračoval v kaviarni v ťažkých časoch. Napriek tomu bola reštaurácia počas pandémie a choroby otca ťažko zaťažená. Zostáva nejasné, čo sa stane s priestormi po uzavretí. Majiteľ Monachia Grundbesitz GmbH & Co. Kg ľutuje rozhodnutie a diskutuje o možnom ďalšom použití.

Outlook for the Future

Napriek záverečnej kapitole pre Café Guglhupf sa zachováva časť tradície. Oktoberfest Guglhupf, známy pre bavorské festivaly, bude naďalej zastúpený na Oktoberfeste. Súrodenci Marc a Irmi Eisenbarth sa môžu obzrieť späť na pôsobivú kariéru, ktorú rodina formovala v priebehu štyroch desaťročí, a naďalej pracujú na tom, aby v Mníchove udržali bavorskú kultúru a gastronómiu.