Suche
Mein Konto
Nieuws uit de gastronomische wereld: de toprestaurants van Duitsland in de spotlight!
Op 21 juni 2025 wordt de nieuwe lijst ‘50 beste restaurants’ gepubliceerd, terwijl de MICHELIN Gids Duitsland 2025 twee nieuwe 3-sterrenrestaurants zal presenteren. Ontdek de groeiende kwaliteit van de Duitse gastronomie en de belangrijkste innovaties.
Nieuws uit de gastronomische wereld: de toprestaurants van Duitsland in de spotlight!
Er staat een spannende datum op de culinaire kalender: op 21 juni 2025 is de nieuwe lijst ‘50 Beste Restaurants’ gepubliceerd. Deze lijst is onderwerp van gesprek omdat er drie Europese restaurants in de top 5 staan, maar biedt tegelijkertijd weinig prikkels om naar Duitsland te reizen. Dit volgt een trend die de groeiende kwaliteit van restaurants in Duitsland benadrukt, zoals Foodservice gerapporteerd.
De prijzen uit de gerenommeerde lijst ‘50 Beste Restaurants’ contrasteren met de resultaten van de MICHELIN Gids, die de Duitse gastronomiescène tot in detail in kaart brengt. De MICHELIN Gids Duitsland 2025, die op 24 juli verschijnt, presenteert de belangrijkste successen in de gastronomie en biedt een uitgebreid overzicht van de beste adressen. Kookvrienden biedt hier meer informatie en details over de bekroonde restaurants.
Hoogtepunten van de MICHELIN Gids
Dit jaar heeft de MICHELIN Gids twee nieuwe 3-sterrenrestaurants toegevoegd: de Haerlin in Hamburg en Tohru in de Schreiberei in München. De laatste keer dat er nieuwe inzendingen waren op dit prestigieuze niveau was in 2008. In totaal kan Duitsland nu terugkijken op 341 sterrenrestaurants, die als volgt zijn verdeeld:
| Evaluatie | nummer | Nieuwkomers |
|---|---|---|
| 3 sterren | 12 | 2 |
| 2 sterren | 47 | 5 |
| 1 ster | 282 | 30 |
Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de MICHELIN Gids, prijst de kwaliteit en creativiteit van de Duitse gastronomie en benadrukt de trend naar een plantaardige keuken. Het belang van regionaliteit en seizoensinvloeden is ook een steeds belangrijker onderwerp in de sector. Ook zijn er 80 Groene Sterren voor restaurants die hun verantwoordelijkheid nemen, waarvan er 14 nieuw zijn toegekend.
Speciale onderscheidingen
Daarnaast werden er vijf MICHELIN Special Awards uitgereikt, waarmee bijzondere prestaties in verschillende categorieën werden erkend. De winnaars zijn:
- Service Award: Daniela Oos
- Young Chef Award: Luis Hendricks
- Mentor Chef: Claus-Peter Lumpp
- Sommelier Award: Marie-Helen Krebs
- Cocktail Award: Michele Heinrich
Daarnaast kunnen 15 restaurants zich verheugen op de toekenning van de Bib Gourmand, wat betekent dat er in Duitsland in totaal 156 Bib Gourmand-restaurants zijn vermeld.
Voor alle fijnproevers en liefhebbers van een goede keuken is de MICHELIN Gids Duitsland 2025 vanaf 24 juli verkrijgbaar voor 29,95 euro in Duitsland en 30,80 euro in Oostenrijk. Om het culinaire kompas binnen je eigen vier muren te brengen, is dit een absolute must! Meer inzichten en informatie over de MICHELIN Gids vindt u op Ranglijsten van restaurants spoor.