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Notícias do mundo gourmet: os melhores restaurantes da Alemanha em destaque!
No dia 21 de junho de 2025 será publicada a nova lista dos “50 Melhores Restaurantes”, enquanto o Guia MICHELIN Alemanha 2025 apresentará dois novos restaurantes de 3 estrelas. Descubra a crescente qualidade da gastronomia alemã e as inovações mais importantes.
Notícias do mundo gourmet: os melhores restaurantes da Alemanha em destaque!
Uma data emocionante está no calendário culinário: a nova lista dos “50 Melhores Restaurantes” foi publicada em 21 de junho de 2025. Esta lista é tema de conversa porque lista três restaurantes europeus no top 5, mas ao mesmo tempo oferece pouco incentivo para viajar para a Alemanha. Isto segue uma tendência que destaca a crescente qualidade dos restaurantes na Alemanha, como Serviço de alimentação relatado.
Os prêmios da renomada lista “50 Melhores Restaurantes” contrastam com os resultados do Guia MICHELIN, que mapeia detalhadamente o cenário gastronômico alemão. O Guia MICHELIN Alemanha 2025, que será publicado no dia 24 de julho, apresenta os sucessos mais importantes da gastronomia e oferece uma visão abrangente dos melhores endereços. Cozinhando amigos oferece mais informações e detalhes sobre os restaurantes premiados aqui.
Destaques do Guia MICHELIN
Este ano, o Guia MICHELIN adicionou dois novos restaurantes de 3 estrelas: o Haerlin em Hamburgo e o Tohru no Schreiberei em Munique. A última vez que houve novas entradas neste nível de prestígio foi em 2008. No total, a Alemanha pode agora contar com 341 restaurantes estrelados, distribuídos da seguinte forma:
| Avaliação | Número | Novidades |
|---|---|---|
| 3 estrelas | 12 | 2 |
| 2 estrelas | 47 | 5 |
| 1 estrela | 282 | 30 |
Gwendal Poullennec, Diretor Internacional do Guia MICHELIN, elogia a qualidade e a criatividade da gastronomia alemã e destaca a tendência para a cozinha vegetal. A importância da regionalidade e da sazonalidade também é um tema cada vez mais importante na indústria. Existem também 80 Estrelas Verdes para restaurantes responsáveis, 14 das quais foram recentemente atribuídas.
Prêmios especiais
Além disso, foram entregues cinco Prêmios Especiais MICHELIN, reconhecendo conquistas especiais em diversas categorias. Os vencedores são:
- Service Award: Daniela Oos
- Young Chef Award: Luis Hendricks
- Mentor Chef: Claus-Peter Lumpp
- Sommelier Award: Marie-Helen Krebs
- Cocktail Award: Michele Heinrich
Além disso, 15 restaurantes podem esperar receber o Bib Gourmand, o que significa um total de 156 restaurantes Bib Gourmand listados na Alemanha.
Para todos os gourmets e amantes da boa cozinha, o Guia MICHELIN Alemanha 2025 está disponível a partir de 24 de julho por 29,95 euros na Alemanha e 30,80 euros na Áustria. Para trazer a bússola culinária para dentro de suas quatro paredes, esta é uma necessidade absoluta! Mais informações e informações sobre o Guia MICHELIN podem ser encontradas em Classificações de restaurantes acompanhar.