Suche
Mein Konto
Novinky z gurmánskeho sveta: Nemecké top reštaurácie v centre pozornosti!
21. júna 2025 bude zverejnený nový zoznam „50 najlepších reštaurácií“, zatiaľ čo MICHELIN Guide Germany 2025 predstaví dve nové 3-hviezdičkové reštaurácie. Objavte rastúcu kvalitu nemeckej gastronómie a najdôležitejšie inovácie.
Novinky z gurmánskeho sveta: Nemecké top reštaurácie v centre pozornosti!
V kulinárskom kalendári je vzrušujúci dátum: nový zoznam „50 najlepších reštaurácií“ bol zverejnený 21. júna 2025. Tento zoznam je témou rozhovorov, pretože uvádza tri európske reštaurácie v top 5, no zároveň ponúka len málo stimulov na cestovanie do Nemecka. Ide o trend, ktorý zvýrazňuje rastúcu kvalitu reštaurácií v Nemecku, ako napr Stravovanie nahlásené.
Ocenenia z renomovaného zoznamu „50 najlepších reštaurácií“ kontrastujú s výsledkami sprievodcu MICHELIN, ktorý podrobne mapuje nemeckú gastronomickú scénu. MICHELIN Guide Germany 2025, ktorý vyjde 24. júla, obsahuje najdôležitejšie úspechy v gastronómii a ponúka komplexný prehľad najlepších adries. Varenie priatelia ponúka ďalšie informácie a podrobnosti o ocenených reštauráciách tu.
Hlavné prvky sprievodcu MICHELIN
Tento rok pridal sprievodca MICHELIN dve nové 3-hviezdičkové reštaurácie: Haerlin v Hamburgu a Tohru v Schreiberei v Mníchove. Naposledy boli nové položky na tejto prestížnej úrovni v roku 2008. Celkovo sa Nemecko teraz môže pozrieť späť na 341 reštaurácií s hviezdičkou, ktoré sú distribuované nasledovne:
| Hodnotenia | číslo | Nové príchody |
|---|---|---|
| 3 hviezdičky | 12 | 2 |
| 2 hviezdičky | 47 | 5 |
| 1 hviezdička | 282 | 30 |
Gwendal Poullennec, medzinárodný riaditeľ sprievodcu MICHELIN, oceňuje kvalitu a kreativitu nemeckej gastronómie a vyzdvihuje trend smerom k rastlinnej kuchyni. Čoraz dôležitejšou témou v odvetví je aj dôležitosť regionality a sezónnosti. Existuje tiež 80 zelených hviezd pre reštaurácie, ktoré preberajú zodpovednosť, z ktorých 14 bolo novo ocenených.
Špeciálne ocenenia
Okrem toho bolo udelených päť špeciálnych ocenení MICHELIN, ktoré oceňujú špeciálne úspechy v rôznych kategóriách. Výhercami sú:
- Service Award: Daniela Oos
- Young Chef Award: Luis Hendricks
- Mentor Chef: Claus-Peter Lumpp
- Sommelier Award: Marie-Helen Krebs
- Cocktail Award: Michele Heinrich
Okrem toho sa 15 reštaurácií môže tešiť na ocenenie Bib Gourmand, čo znamená, že celkovo je v Nemecku uvedených 156 reštaurácií Bib Gourmand.
Pre všetkých gurmánov a milovníkov dobrej kuchyne je od 24. júla k dispozícii MICHELIN Guide Germany 2025 za 29,95 eur v Nemecku a 30,80 eur v Rakúsku. Ak chcete preniesť kulinársky kompas do vlastných štyroch stien, je to absolútna nevyhnutnosť! Ďalšie postrehy a informácie o sprievodcovi MICHELIN nájdete na Rebríček reštaurácií trať.