Fernuni Kantine: Over 400 ønskede retter til sommeren!

Fernuni Kantine: Over 400 ønskede retter til sommeren!

Hagen, Deutschland - Cafeteriet i Fernuniversität Hagen modtog over 400 forslag til ønskede domstole med sin "Wish You" -kampagne i de første to uger. Kampagnen, der kører, indtil sommerferien nyder en enorm reaktion. Mensa -operatør Alina Dickhut og hendes team er behageligt overrasket over den høje deltagelse. Hver uge serveres en ønsket ret fra de indsendte forslag i stedet for det almindelige tilbud. Currywurst er i øjeblikket på menuen med pommes frites, mens båndnudler med spinat og fetaost blev serveret i den første uge. "Spaghetti Bolognese" vil blive tilbudt i næste uge.

Ikke alle forslag kan implementeres til et stort køkken; For eksempel er detaljerede desserter og sushi ikke muligt. Nogle af de efterspurgte retter, såsom Tarte Flambee og Crepes, tilbydes i den nærliggende Fernuni-Café. For de interesserede studerende er der også muligheden for at blive informeret via e -mail, når den ønskede ret vil blive serveret.

populære retter og tendens reversering

Kampagnen har produceret en liste over de otte mest ønskede retter, der angiver tendenser i madkulturen:

• Fisch
• Currywurst
• schnitzel/doner
• Flere vegetabilske side retter
• Stews og supper
• Mindre stegte opskrifter (f.eks. Ren kylling)
• Veganske retter (f.eks. Vegansk lasagne)
• Desserter (f.eks. Tiramisu, pandekager, crepes)

Cirka 30 ønskelister kastes dagligt ind, som viser den store sult efter mere mangfoldighed og tilpasningsevne i cafeteriet. Implementeringen af ​​ønsker fortsætter i løbet af sommeren.

bæredygtighed som en fælles bekymring

Bevidsthed om ernæring og bæredygtighed øges også i andre universitets trener. Studentenwerk Leipzig tilbød for eksempel rent vegetabilsk frokost, veganske bagt varer og adskillige veganske kampagnedomstole under Veganuy. Et specielt initiativ, Regio -pladen, er afhængig af ingredienser hos producenter fra en radius på omkring 100 kilometer omkring Leipzig for at garantere korte transportruter og støtte regionale producenter. Disse foranstaltninger fremmer ikke kun bæredygtighed, men sikrer også høj kvalitet og friske retter.

Derudover har Studentenwerk Schleswig-Holstein og andre faciliteter indført løftesystemer til genanvendelige retter. I alle kantine er depositum og skaller tilgængelige for at reducere affald. Derudover kan gæsterne medbringe deres egne retter og få de fyldt. Dette er trin mod en "nul affald" -mentalitet, som også skal bekæmpe madaffald. Uundgåelige madrester bruges i biogasplanter til elproduktion eller givet til fødevaredelingsklubber.

Kantinen på universiteterne viser ikke kun, at behovet for individuelle madtilbud vokser, men også at emnet med bæredygtighed spiller et centralt problem i offentlig catering.