Fernuni Canteen: ¡Más de 400 platos deseados para el verano!

Fernuni Canteen: ¡Más de 400 platos deseados para el verano!

Hagen, Deutschland - La cafetería del Fernuniversität Hagen recibió más de 400 sugerencias para los tribunales de deseos con su campaña "Wish You" en las primeras dos semanas. La campaña que se extiende hasta las vacaciones de verano está disfrutando de una enorme respuesta. La operadora de Mensa, Alina Dickhut, y su equipo están gratamente sorprendidos por la alta participación. Cada semana, se sirve un plato deseado de las propuestas presentadas en lugar de la oferta regular. Currywurst está actualmente en el menú con papas fritas, mientras que los fideos de banda con espinacas y queso feta se sirvieron en la primera semana. "Spaghetti Bolognese" se ofrecerá la próxima semana.

No todas las sugerencias se pueden implementar para una cocina grande; Por ejemplo, los postres y sushi elaborados no son factibles. Algunos de los platos solicitados, como Tarte Flambee y Crepes, se ofrecerán en el vecino Fernuni-Café. Para los estudiantes interesados, también existe la posibilidad de ser informado por correo electrónico cuando se servirá su plato deseado.

Platos populares y reversión de tendencias

La campaña ha producido una lista de los ocho platos más deseados que indican las tendencias en la cultura alimentaria:

• fisch
• Currywurst
• schnitzel/doner
• Más guarniciones de verduras
• guisos y sopas
• menos recetas fritas (por ejemplo, pollo puro)
• Platos veganos (por ejemplo, lasaña vegana)
• Postres (por ejemplo, tiramisú, panqueques, crepes)

Alrededor de 30 listas de deseos se lanzan diariamente, lo que muestra el gran hambre de más diversidad y adaptabilidad en la cafetería. La implementación de los deseos continuará durante el verano.

La sostenibilidad como una preocupación común

La conciencia de la nutrición y la sostenibilidad también aumenta en otros trens universitarios. El Studentenwerk Leipzig , por ejemplo, ofreció almuerzo puramente vegetal, productos veganos y numerosos canchas de campaña vegana durante el vegano. Una iniciativa especial, la placa Regio, se basa en ingredientes de productores desde un radio de alrededor de 100 kilómetros alrededor de Leipzig para garantizar rutas de corto transporte y apoyar a los fabricantes regionales. Estas medidas no solo promueven la sostenibilidad, sino que también aseguran platos de alta calidad y frescos.

Además, el Studentenwerk Schleswig-Holstein y otras instalaciones han introducido sistemas de compromiso para platos reutilizables. En toda la cantina, las tazas de depósito y las conchas están disponibles para reducir el desperdicio. Además, los invitados pueden traer sus propios platos y tenerlos llenos. Estos son pasos hacia una mentalidad de "cero residuos", que también se supone que combate el desperdicio de alimentos. Los residuos de alimentos inevitables se utilizan en plantas de biogás para la generación de electricidad o se dan a los clubes para compartir alimentos.

La cantina en las universidades no solo muestra que la necesidad de ofertas de alimentos individuales crece, sino también que el tema de la sostenibilidad juega una preocupación central en la catering pública.