Fernuni kantina: Preko 400 željenih jela za ljeto!

Fernuni kantina: Preko 400 željenih jela za ljeto!

Hagen, Deutschland - Kafeterija Fernuniversität Hagen dobila je preko 400 prijedloga za sudove za želju s kampanjom "želja" u prva dva tjedna. Kampanja koja traje do ljetnog odmora uživa u ogromnom odgovoru. MENSA operatorica Alina Dickhut i njezin tim ugodno su iznenađeni velikim sudjelovanjem. Svaki tjedan se umjesto redovne ponude poslužuje željeno jelo iz predanih prijedloga. Currywurst je trenutno na jelovniku s pomfritom, dok su rezanci sa špinatom i feta sirom posluženi u prvom tjednu. "Spaghetti Bolognese" bit će ponuđena sljedeći tjedan.

Ne mogu se svi prijedlozi provesti za veliku kuhinju; Na primjer, razrađeni deserti i sushi nisu izvedivi. Neki od traženih jela, poput Tarte Flambee i krepe, trebaju se ponuditi u susjednom Fernuni-caféu. Za zainteresirane studente postoji i mogućnost da se e -poštom obavijestite kada će im se poslužiti željeno jelo.

Popularna jela i preokret trenda

Kampanja je proizvela popis osam najpoželjnijih jela koja ukazuju na trendove u kulturi hrane:

• Fisch
• Currywurst
• Schnitzel/Doner
• Više jela od povrća
• Gulasti i juhe
• Manje prženi recepti (npr. Čista piletina)
• Veganska jela (npr. Veganska lazanje)
• Deserti (npr. Tiramisu, palačinke, krepe)

Oko 30 popisa želja bacaju se svakodnevno, što pokazuje veliku glad za većom raznolikošću i prilagodljivošću u kafeteriji. Provedba želja nastavit će se tijekom ljeta.

Održivost kao uobičajena briga

Svjesnost o prehrani i održivosti također se povećava u ostalim sveučilišnim trenerima. Studenwerk Leipzig , na primjer, ponudio je čisto vegetacijske ručak, veganske pečene robe i brojne veganske kampanje za vrijeme veganske kampanje. Posebna inicijativa, ploča Regio, oslanja se na sastojke proizvođača iz radijusa od oko 100 kilometara oko Leipziga kako bi jamčila kratke prometne rute i podržala regionalne proizvođače. Ove mjere ne samo da promiču održivost, već i osiguravaju visoku kvalitetu i svježa jela.

Osim toga, Studenwerk Schleswig-Holstein i ostali objekti uveli su zaloge za jela za višekratnu upotrebu. U cijeloj kantini na raspolaganju su šalice za depole i školjke za smanjenje otpada. Osim toga, gosti mogu donijeti vlastita jela i ispuniti ih. To su koraci prema mentalitetu "nula otpada", koji bi se također trebao boriti protiv otpada hrane. Neizbježni ostaci hrane koriste se u postrojenjima za bioplin za proizvodnju električne energije ili daju klubovima za dijeljenje hrane.

Kantina na sveučilištima ne samo da pokazuje da potreba za pojedinom hranom raste, već i da tema održivosti igra središnju zabrinutost u javnom ugostiteljstvu.