Fernuni Canteen: Meer dan 400 gewenste gerechten voor de zomer!

Fernuni Canteen: Meer dan 400 gewenste gerechten voor de zomer!

Hagen, Deutschland - De cafetaria van de Fernuniversität Hagen ontving meer dan 400 suggesties voor Wish Courts met zijn "Wish You" -campagne in de eerste twee weken. De campagne die loopt tot de zomervakantie geniet van een enorme reactie. Mensa -operator Alina Dickhut en haar team zijn aangenaam verrast door de hoge deelname. Elke week wordt een gewenst gerecht van de ingediende voorstellen geserveerd in plaats van het reguliere aanbod. Currywurst staat momenteel op het menu met friet, terwijl bandnoedels met spinazie en fetakaas in de eerste week werden geserveerd. "Spaghetti Bolognese" wordt volgende week aangeboden.

Niet alle suggesties kunnen worden geïmplementeerd voor een grote keuken; Uitgebreide desserts en sushi zijn bijvoorbeeld niet haalbaar. Sommige van de gewilde gerechten, zoals Tarte Flambee en pannenkoeken, moeten worden aangeboden in de naburige Fernuni-Café. Voor de geïnteresseerde studenten is er ook de mogelijkheid om per e -mail te worden geïnformeerd wanneer hun gewenste gerecht wordt geserveerd.

Populaire gerechten en trendomkering

De campagne heeft een lijst opgeleverd van de acht meest gewenste gerechten die de trends in de voedselcultuur aangeven:

• fisch
• Currywurst
• schnitzel/doner
• Meer groentegerechten
• stoofschotels en soepen
• Minder gefrituurde recepten (bijv. Pure kip)
• Veganistische gerechten (bijv. Vegan lasagne)
• Desserts (bijv. Tiramisu, pannenkoeken, pannenkoeken)

Ongeveer 30 verlanglijstjes worden dagelijks in de gaten, wat de grote honger toont naar meer diversiteit en aanpassingsvermogen in de cafetaria. De implementatie van de wensen zal in de zomer doorgaan.

Duurzaamheid als een gemeenschappelijke zorg

Bewustzijn van voeding en duurzaamheid neemt ook toe in andere universitaire trens. De Studentenwerk leipzig , bijvoorbeeld, bood puur vegetabele lunch, veganistische gebakken goederen en talloze veganistische campagnecourten tijdens de veganistische campagnes. Een speciaal initiatief, de regio -plaat, vertrouwt op ingrediënten van producenten uit een straal van ongeveer 100 kilometer rond Leipzig om korte transportroutes te garanderen en regionale fabrikanten te ondersteunen. Deze maatregelen bevorderen niet alleen duurzaamheid, maar zorgen ook voor hoge kwaliteit en verse gerechten.

Bovendien hebben de StudentEnwerk Schleswig-Holstein en andere faciliteiten beloften geïntredeerd voor herbruikbare gerechten. In alle kantine zijn depositocops en schelpen beschikbaar om afval te verminderen. Bovendien kunnen gasten hun eigen gerechten meenemen en het vullen. Dit zijn stappen in de richting van een "nul afval" -mentaliteit, die ook voedselverspilling zou moeten bestrijden. Onvermijdelijke voedselresten worden gebruikt in biogasplanten voor het genereren van elektriciteit of gegeven aan clubs voor het delen van voedsel.

De kantine op de universiteiten laat niet alleen zien dat de behoefte aan individuele voedsel biedt groeit, maar ook dat het onderwerp duurzaamheid een centrale zorg speelt in het openbare catering.