Fernuni kantine: Over 400 ønskede retter til sommeren!

Fernuni kantine: Over 400 ønskede retter til sommeren!

Hagen, Deutschland - Kafeteriaen i Fernuniversität Hagen mottok over 400 forslag til Wish Courts med sin "Wish You" -kampanje de to første ukene. Kampanjen som går til sommerferien nyter en enorm respons. Mensa -operatøren Alina Dickhut og teamet hennes er hyggelig overrasket over den høye deltakelsen. Hver uke blir en ønsket rett fra de innsendte forslagene servert i stedet for det vanlige tilbudet. Currywurst er for tiden på menyen med pommes frites, mens bandnudler med spinat og fetaost ble servert den første uken. "Spaghetti Bolognese" vil bli tilbudt neste uke.

Ikke alle forslag kan implementeres for et stort kjøkken; For eksempel er forseggjorte desserter og sushi ikke gjennomførbare. Noen av de etterspurte rettene, som Tarte Flambee og pannekaker, skal tilbys i nabolandet Fernuni-Café. For de interesserte studentene er det også muligheten til å bli informert via e -post når ønsket rett vil bli servert.

populære retter og trend reversering

Kampanjen har produsert en liste over de åtte mest ønskede rettene som indikerer trendene i matkulturen:

• Fisch
• Currywurst
• schnitzel/doner
• Flere vegetabilske sideskinn
• gryteretter og supper
• Mindre stekte oppskrifter (f.eks. Ren kylling)
• Veganske retter (f.eks. Vegansk lasagne)
• Desserter (f.eks. Tiramisu, pannekaker, pannekaker)

Rundt 30 ønskelister blir kastet inn daglig, noe som viser den store sulten etter mer mangfold og tilpasningsevne i kafeteriaen. Implementeringen av ønsker vil fortsette i løpet av sommeren.

Bærekraft som en vanlig bekymring

Bevissthet om ernæring og bærekraft øker også i andre universitetstrener. Studentenwerk Leipzig For eksempel tilbød rent vegetabilsk lunsj, Vegan bakevarer og tallrike veganske kampanjer under den veganske. Et spesielt initiativ, Regio Plate, er avhengig av ingredienser fra produsenter fra en radius på rundt 100 kilometer rundt Leipzig for å garantere korte transportveier og støtte regionale produsenter. Disse tiltakene fremmer ikke bare bærekraft, men sikrer også høy kvalitet og ferske retter.

I tillegg har Studentenwerk Schleswig-Holstein og andre fasiliteter introdusert løftesystemer for gjenbrukbare retter. I alt kantine er avsetningskopper og skjell tilgjengelig for å redusere avfallet. I tillegg kan gjestene ta med seg egne retter og få den fylt. Dette er skritt mot en "null avfall" -mentalitet, som også er ment å bekjempe matavfall. Uunngåelige matrester brukes i biogassanlegg for elektrisitetsproduksjon eller gitt til matdelingsklubber.

Kantinen ved universitetene viser ikke bare at behovet for individuell mattilbud vokser, men også at temaet bærekraft spiller en sentral bekymring i offentlig catering.