Fernuni Canteen: Över 400 önskade rätter för sommaren!

Fernuni Canteen: Över 400 önskade rätter för sommaren!

Hagen, Deutschland - Cafeteria of the Fernuniversität Hagen fick över 400 förslag till Wish Courts med sin "Wish You" -kampanj under de första två veckorna. Kampanjen som går fram till sommarlovet åtnjuter ett enormt svar. Mensa -operatören Alina Dickhut och hennes team är positivt överraskade av det höga deltagandet. Varje vecka serveras en önskad maträtt från de inlämnade förslagen istället för det regelbundna erbjudandet. Currywurst är för närvarande på menyn med pommes frites, medan bandnudlar med spenat och fetaost serverades under den första veckan. "Spaghetti Bolognese" kommer att erbjudas nästa vecka.

Inte alla förslag kan implementeras för ett stort kök; Till exempel är utarbetade desserter och sushi inte genomförbara. Några av de eftertraktade rätter, som Tarte Flambee och Crepes, ska erbjudas i den närliggande Fernuni-Café. För de intresserade studenterna finns det också möjligheten att informeras via e -post när deras önskade maträtt serveras.

Populära rätter och trendomvändning

Kampanjen har producerat en lista över de åtta mest önskade rätter som indikerar trenderna i matkulturen:

• Fisch
• Currywurst
• Schnitzel/doner
• Fler sidorätter med grönsaksidor
• grytor och soppor
• Mindre stekt recept (t.ex. ren kyckling)
• Veganrätter (t.ex. veganlasagna)
• desserter (t.ex. tiramisu, pannkakor, crepes)

Cirka 30 önskelistor kastas in dagligen, vilket visar den stora hungern efter mer mångfald och anpassningsförmåga i cafeterian. Implementeringen av önskemål kommer att fortsätta under sommaren.

hållbarhet som ett vanligt problem

medvetenhet om näring och hållbarhet ökar också i andra universitetstrens. Studentenwerk Leipzig , till exempel, erbjöd rent grönsakslunch, veganbakade varor och många veganer under Veganuy. Ett speciellt initiativ, Regio -plattan, förlitar sig på ingredienser hos producenter från en radie på cirka 100 kilometer runt Leipzig för att garantera korta transportvägar och stödja regionala tillverkare. Dessa åtgärder främjar inte bara hållbarhet, utan säkerställer också högkvalitet och färska rätter.

Dessutom har Studentenwerk Schleswig-Holstein och andra anläggningar introducerat pantsystem för återanvändbara rätter. I alla matsalar finns deponeringskoppar och skal tillgängliga för att minska avfallet. Dessutom kan gästerna ta med sina egna rätter och få det fyllda. Dessa är steg mot en "nollavfall" mentalitet, som också är tänkt att bekämpa matavfall. Oundvikliga matrester används i biogasanläggningar för elproduktion eller ges till livsmedelsdelningsklubbar.

Kantinen vid universiteten visar inte bara att behovet av enskild mat erbjuder växer, utan också att ämnet hållbarhet spelar ett centralt problem i den offentliga catering.