Fernuni食堂：夏季超过400多种菜肴！

Fernuni食堂：夏季超过400多种菜肴！

Hagen, Deutschland - FernuniversitätHagen的自助餐餐厅在头两周内通过其“祝您您”运动的愿望法院收到了400多个建议。直到暑假一直持续的竞选活动一直在巨大反应。 Mensa运营商Alina Dickhut和她的团队对高度参与感到惊喜。每周，提供提交的提案中的所需菜，而不是定期要约。 Currywurst目前在菜单上搭配薯条，而第一周供应菠菜和羊乳酪的面条。下周将提供“意大利面条博物馆”。

并非所有建议都可以针对大型厨房实施；例如，精致的甜点和寿司是不可行的。附近的Fernuni-Café将提供一些抢手的菜肴，例如Tarte Flambee和Crepes。对于有兴趣的学生，当他们需要提供所需的菜时，也有可能通过电子邮件通知。

流行的菜肴和趋势逆转

该活动已制定了八种最需要的菜肴的清单，这些菜肴表明了食品文化的趋势：

• fisch
• Currywurst
• schnitzel/doner
• 更多蔬菜配菜
• 炖汤和汤
• 少炸食谱（例如纯鸡）
• 素食菜肴（例如素食宽面条）
• 甜点（例如提拉米苏，煎饼，薄饼）

每天都会列出大约30个愿望清单，这表明了自助餐厅对更多多样性和适应性的渴望。愿望的实施将在整个夏天继续。

可持续性是一种普遍关注的关注

其他大学TREN的营养和可持续性的认识也会提高。 Studentenwerk Leipzig 一项特殊的倡议，即Regio Plate，依赖于莱比锡周围约100公里的生产商的成分，以确保短途运输路线和支持区域制造商。这些措施不仅促进了可持续性，而且还确保了高质量和新鲜的菜肴。

此外，Studentenwerk Schleswig-Holstein和其他设施还引入了可重复使用的菜肴的承诺系统。在所有食堂中，都可以使用沉积杯和贝壳来减少浪费。此外，客人可以带上自己的菜肴并将其填充。这些是朝着“零浪费”心态的步骤，也应该打击食物浪费。不可避免的食物残留物用于沼气植物的发电或送给食品共享俱乐部。

大学的食堂不仅表明对单个食物的需求提供了增长，而且可持续发展的话题在公共餐饮中占据了核心关注。