Смъртта на кръчмата в Германия: Къде е културата да се съберат?

Смъртта на кръчмата в Германия: Къде е културата да се съберат?

Köln, Deutschland - В Германия има забележителен спад в традиционните кръчми. According to Remszeitung is the number of pubs in Последните десет години спаднаха от над 31 000 до около 21 000. Мартин Франц, професор по хуманография в Университета в Оснабрюк, приписва този спад на различни фактори, които са променили поведението на свободното време на хората. Това включва увеличаване на използването на стрийминг услуги, интернет и смартфони, които водят до това, че много от тях предпочитат да прекарат вечерите си у дома.

Пандемията Covid 19 затегна ситуацията, защото много малки компании изпаднаха във финансови затруднения по време на блокирането. Упадък на консумацията на алкохол също може да се наблюдава: Средната консумация на бира на глава от населението е паднала от 106 литра през 2013 г. до 88 литра през 2023 г. Тази промяна на Trenduelle се потвърждава от Deutschlandfunk Nova , което също показва увеличаване на разходите за живот и наеми, които заплашват много кръчми в тяхното съществуване.

Промените в културата на кръчмата

Въпреки предизвикателствата, има и положителни примери за кръчми, които са прилагали иновативни концепции. Lotta Pub в Кьолн, например, оперира от колектив, знаеше как да убеди съществуващите и нови гости в предложението си. Традиционните събития като бинго вечери и танцови събития допринесоха за лоялността на клиентите. Лота също отвори бирена градина, която допринася за финансовата стабилност на ресторанта.

Франц също отчита променените очаквания на гостите: Днес кръчмите предлагат повече пространство и разнообразно меню. Бъдещето на кръчмите може да бъде в случай на оферти от Pubquiz за музика на живо. В този контекст чистотата на насладата от бира, която е определена в германския закон за чистота от 1516 г., все още е от голямо значение. Pubs не само предлагат напитки, но са и култури, които се радват на висок приоритет в Германия. фактическата страница подчертава, че културата на кръчмата е дълбоко вкоренена в германската история и е социална среща от векове.

СОЦИАЛНО ПОСЛЕДВАНЕ Чрез кръчми

Социалната функция на кръчмата остава непроменена. Пръчките насърчават социалното сближаване, като предлагат стая за различни възрастови групи и социални класове. Демографската промяна обаче представлява предизвикателства при справяне с по -младите клиенти. Проучването на Франц показва, че една кръчма трябва да бъде място, където хората могат да се съберат, независимо от произхода или политическите позиции.