Pub halála Németországban: Hol van az összejövetel kultúrája?

Pub halála Németországban: Hol van az összejövetel kultúrája?

Köln, Deutschland - Németországban a hagyományos kocsmákban figyelemre méltó csökkenés fordul elő. A Remse of of Sorce_1 "> Remszehit"> RemseNung RemszeoTung szerint. Az elmúlt tíz évben kocsmák több mint 31 000 -ről 21 000 -re estek. Martin Franz, az Osnabrück Egyetem humanográfiájának professzora, ezt a visszaesést számos olyan tényezőnek tulajdonítja, amelyek megváltoztatták az emberek szabadidős viselkedését. Ez magában foglalja a streaming szolgáltatások, az internet és az okostelefonok növelését, amelyek sokukhoz inkább az estéket otthon töltik.

A Covid 19 járvány szigorította a helyzetet, mert sok kisvállalat pénzügyi nehézségeket jelentett a zárolás során. Az alkoholfogyasztás csökkenése is megfigyelhető: az egy főre jutó sörfogyasztás a 2013. évi 106 literről 2023-ban 88 literre esett. "Source_2"> Deutschlandfunk Nova , amely azt is jelzi, hogy növekvő megélhetési költségeket és bérleti díjakat, amelyek sok kocsmát fenyegetnek a létezésükben.

A pub kultúrájának változásai

A kihívások ellenére vannak pozitív példák a kocsmákra is, amelyek innovatív fogalmakat hajtottak végre. Például a kölni Lotta Pub, amelyet egy kollektív üzemeltet, tudta, hogyan lehet meggyőzni a meglévő és az új vendégeket az ajánlatával. A hagyományos események, például a bingó esték és a tánc események hozzájárultak az ügyfelek lojalitásához. A Lotta egy sörkertet is nyitott, amely hozzájárul az étterem pénzügyi stabilitásához.

Franz a vendégek megváltozott elvárásairól is beszámol: a kocsmák ma több helyet és változatos menüt kínálnak. A kocsmák jövője a Pubquiz-tól az élő zenéig tartó ajánlatok esetén lehet. Ebben az összefüggésben a sör élvezetének tisztasága, amelyet az 1516 -os német tisztasági törvényben határoztak meg, továbbra is nagy jelentőséggel bír. A kocsmák nemcsak italokat kínálnak, hanem olyan termökök is, amelyek Németországban kiemelt prioritást élveznek. A ténybeli oldal Hangsúlyozza, hogy a kocsma kultúrája mélyen gyökerezik a német történelemben, és a századi szociális találkozó volt.

társadalmi kohézió a kocsmákon keresztül

A kocsma társadalmi funkciója változatlan marad. A kocsmák elősegítik a társadalmi kohéziót azáltal, hogy helyet kínálnak a különböző korcsoportok és a társadalmi osztályok számára. A demográfiai változás azonban kihívásokat jelent a fiatalabb ügyfelek kezelése során. Franz tanulmánya azt mutatja, hogy egy kocsmának olyan helynek kell lennie, ahol az emberek származási vagy politikai pozícióktól függetlenül összejönhetnek.