Pub Dood in Duitsland: waar is de cultuur van samenkomen?

Pub Dood in Duitsland: waar is de cultuur van samenkomen?

Köln, Deutschland - In Duitsland is er een opmerkelijke achteruitgang in traditionele pubs. Volgens remszeitung Pubs daalden in de afgelopen tien jaar van meer dan 31.000 tot ongeveer 21.000. Martin Franz, hoogleraar humanografie aan de Universiteit van Osnabrück, schrijft deze daling toe aan verschillende factoren die het vrijetijdsgedrag van mensen hebben veranderd. Dit omvat het toenemende gebruik van streamingdiensten, internet en smartphones die ertoe leiden dat velen van hen hun avonden thuis geven.

De Covid 19 -pandemie heeft de situatie aangescherpt omdat veel kleine bedrijven tijdens de vergrendeling financiële problemen hebben ondergaan. Een daling van het alcoholgebruik kan ook worden waargenomen: de gemiddelde bierconsumptie per hoofd van de bevolking viel van 106 liter in 2013 tot 88 liter in 2023. Deze trenduelle-verandering wordt bevestigd door Deutschlandfunk nova die ook wijst op het verhogen van de kosten en huurprijzen die veel pubs in hun bestaan ​​bedreigen.

De veranderingen in de kroegcultuur

Ondanks de uitdagingen zijn er ook positieve voorbeelden van pubs die innovatieve concepten hebben geïmplementeerd. De Lotta Pub in Keulen, bijvoorbeeld, beheerd door een collectief, wist hoe hij bestaande en nieuwe gasten kon overtuigen met zijn aanbod. Traditionele evenementen zoals bingo -avonden en dansevenementen hebben bijgedragen aan klantloyaliteit. Lotta opende ook een biertuin die bijdraagt ​​aan de financiële stabiliteit van het restaurant.

Franz rapporteert ook over de veranderde verwachtingen van de gasten: vandaag bieden pubs meer ruimte en een divers menu. De toekomst van de pubs zou kunnen zijn in het geval van de aanbiedingen van Pubquiz tot livemuziek. In deze context is de zuiverheid van het bier plezier, dat werd gedefinieerd in de Duitse zuiverheidswet van 1516, nog steeds van groot belang. Pubs bieden niet alleen drankjes aan, maar zijn ook cultives die in Duitsland een hoge prioriteit hebben. De feitelijke pagina benadrukt dat de kroegcultuur diep is geworteld in de Duitse geschiedenis en is een sociale bijeenkomst voor de centuries.

Sociale cohesie door pubs

De sociale functie van de pub blijft ongewijzigd. Pubs bevorderen sociale cohesie door een ruimte te bieden voor verschillende leeftijdsgroepen en sociale klassen. De demografische verandering vormt echter uitdagingen bij het aanspreken van jongere klanten. De studie van Franz toont aan dat een pub een plek moet zijn waar mensen samen kunnen komen, ongeacht oorsprong of politieke posities.