Smrť v krčme v Nemecku: Kde je kultúra stretnutia?

Smrť v krčme v Nemecku: Kde je kultúra stretnutia?

Köln, Deutschland - V Nemecku dochádza k pozoruhodnému poklesu tradičných krčiem. Podľa remssze> Za posledných desať rokov klesla z viac ako 31 000 na približne 21 000. Martin Franz, profesor humangrafie na University of Osnabrück, pripisuje tento úpadok rôznym faktorom, ktoré zmenili voľný správanie ľudí. Zahŕňa to zvýšenie využívania služieb streamovania, internetu a smartfónov, ktoré vedú k tomu, že mnohí z nich uprednostňujú trávenie svojich večerov doma.

Pandemická pandémia Covid 19 sprísnila situáciu, pretože mnoho malých spoločností sa počas blokovania dostalo do finančných ťažkostí. Dá sa tiež pozorovať pokles konzumácie alkoholu: priemerná spotreba piva na obyvateľa klesla zo 106 litrov v roku 2013 na 88 litrov v roku 2023. Táto zmena trenduelle je potvrdená Deutschlandfunk Nova , čo tiež naznačuje zvýšenie životných nákladov a nájomných, ktoré ohrozujú mnoho krčiem v ich existencii.

Zmeny v kultúre krčmy

Napriek problémom existujú aj pozitívne príklady krčiem, ktoré implementovali inovatívne koncepty. Napríklad Pub v Kolínovaní, prevádzkovaná kolektívom, vedela, ako presvedčiť existujúcich a nových hostí svojou ponukou. Tradičné udalosti, ako sú bingo večery a tanečné podujatia, prispeli k lojalite zákazníkov. Lotta tiež otvorila pivnú záhradu, ktorá prispieva k finančnej stabilite reštaurácie.

Franz tiež podáva správy o zmenených očakávaniach hostí: Dnešné krčmy ponúkajú viac priestoru a rozmanité menu. Budúcnosť krčiem by mohla byť v prípade ponuky Pubquiz pre živú hudbu. V tejto súvislosti má čistota potešenia z piva, ktorá bola definovaná v nemeckom zákone o čistote z roku 1516, stále veľmi dôležitá. Krčby ponúkajú nielen nápoje, ale sú tiež kultivami, ktoré majú v Nemecku vysokú prioritu. Faktívna strana Zdôrazňuje, že kultúra krčmy je hlboko zakorenená v nemeckej histórii a je sociálnym stretnutím pre storočné služby.

Sociálna súdržnosť prostredníctvom krčiem

Sociálna funkcia krčmy zostáva nezmenená. Pubs podporujú sociálnu súdržnosť tým, že ponúka priestor pre rôzne vekové skupiny a spoločenské triedy. Demografická zmena však predstavuje výzvy pri riešení mladších zákazníkov. Štúdia Franza ukazuje, že krčma by mala byť miestom, kde sa ľudia môžu spojiť bez ohľadu na pôvod alebo politické pozície.