Smrt pub v Nemčiji: Kje je kultura združevanja?

Smrt pub v Nemčiji: Kje je kultura združevanja?

Köln, Deutschland - V Nemčiji je v tradicionalnih lokalih izjemen upad. Po

Kovid 19 pandemije je zaostril situacijo, ker se je veliko majhnih podjetij med zaklepanjem znašlo v finančnih težavah. Opazimo lahko tudi upad uživanja alkohola: povprečna poraba piva na prebivalca je padla z 106 litrov leta 2013 na 88 litrov leta 2023. To spremembo v Trenduelleu potrjuje Deutschlandfunk Nova , ki kaže tudi na povečanje življenjskih stroškov in najemnine, ki ogrožajo številne gostilne v njihovem obstoju.

Spremembe v kulturi pub

Kljub izzivom obstajajo tudi pozitivni primeri lokalov, ki so izvajali inovativne koncepte. Lotta Pub v Kölnu, na primer, ki jo je upravljal kolektiv, je znal s svojo ponudbo prepričati obstoječe in nove goste. Tradicionalni dogodki, kot so bingo Enoverji in plesni dogodki, so prispevali k zvestobi strank. Lotta je odprla tudi pivski vrt, ki prispeva k finančni stabilnosti restavracije.

Franz poroča tudi o spremenjenih pričakovanjih gostov: danes lokali ponujajo več prostora in raznolik meni. Prihodnost gostilnic bi lahko bila v primeru ponudbe-od pub za živo glasbo. V tem kontekstu je čistost uživanja v pivu, ki je bila opredeljena v nemškem zakonu o čistosti iz leta 1516, še vedno zelo pomembna. Pubi ne ponujajo samo pijače, ampak so tudi obdelovalne zveze, ki imajo v Nemčiji veliko prioriteto. dejanska stran poudarja, da je kultura pub v nemški zgodovini globoko zakoreninjena in je že stoletja socialna srečanje.

Socialna kohezija prek lokalov

Socialna funkcija lokala ostaja nespremenjena. Pubi spodbujajo socialno kohezijo, saj ponujajo sobo za različne starostne skupine in družbene razrede. Demografska sprememba pa predstavlja izzive pri reševanju mlajših strank. Študija Franza kaže, da bi moral biti lokal kraj, kjer se lahko ljudje združijo ne glede na izvor ali politična stališča.