Το Focus: Έτσι μπαίνει η τιμή στο μπουκάλι!

Το Focus: Έτσι μπαίνει η τιμή στο μπουκάλι!

Bopfingen, Deutschland - Το κρασί είναι πολύ περισσότερο από ένα ποτό. Είναι ένα πολιτιστικό αγαθό με μια επισφαλή τιμολόγηση που επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες. Ο Henrike Heinicke, ένας εμπειρογνώμονας κρασιού και ο πρώην Württemberg Wine Princess, φωτίζει τα στοιχεία που καθορίζουν τις τιμές για το κρασί. Σύμφωνα με την τεχνογνωσία τους, οι στρατηγικές μάρκετινγκ, οι μονοπροολάβοι και η αξιολόγηση των κριτικών έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην τιμή του κρασιού. Δείχνει ότι οι τιμές άνω των 100 ευρώ είναι συχνά πιο δικαιολογημένες από το μάρκετινγκ και όχι την πραγματική ποιότητα. Για παράδειγμα, αναφέρει το Domaine de la Romanée Conti, όπου το πιο ακριβό Pinot Noir πωλείται σε τιμές μέχρι 18.000 ευρώ ανά φιάλη. Τέτοιες ακραίες τιμές είναι μακρινές και ανακατεύουμε συναισθηματικούς δεσμούς με το κρασί, που θεωρείται πολυτελές αγαθό σε πολλούς πολιτισμούς.

Η περιοχή έντασης μεταξύ τιμής και ποιότητας είναι επίσης εμφανής στην αντίληψη των κριτικών του κρασιού. Αυτά συχνά βασίζονται σε συστήματα σημείων που πρέπει να προβληθούν σχετικά. Σύμφωνα με τον Heinicke, οι υψηλές βαθμολογίες από 18 ή 95 βαθμούς είναι ζωτικής σημασίας για τις ταχέως αυξανόμενες τιμές. Παρ 'όλα αυτά, διαφορετικοί κριτικοί κρασιού έχουν διαφορετικά κριτήρια που δεν είναι μόνο σε εθνικό επίπεδο αλλά και πολιτιστικά διαφορετικά.

Κερδιστικές τάσεις στην αγορά

Η συζήτηση σχετικά με τις τιμές του κρασιού πραγματοποιείται όλο και περισσότερο στα κοινωνικά μέσα και τα φόρουμ. Σύμφωνα με τις τρέχουσες αναλύσεις, η μέση τιμή για ένα λίτρο κρασιού στη γερμανική λιανική πώληση τροφίμων είναι 2,92 ευρώ. Στο διαδικτυακό εμπόριο, το οποίο παρουσιάζει ενδιαφέρον λόγω της πιο εκτεταμένης βάσης δεδομένων και του πλάτους της εμβέλειας, οι υπολογισμοί δείχνουν ότι η μέση τιμή για ένα κρασί 0,75 λίτρων είναι 47,52 ευρώ. Η μέση τιμή, από την άλλη πλευρά, είναι 17,67 ευρώ, πράγμα που σημαίνει ότι τα μισά από όλα τα κρασιά κοστίζουν λιγότερο από αυτή την τιμή.

Το εύρος τιμών στην ηλεκτρονική βάση δεδομένων δείχνει επίσης ότι υπάρχουν κρασιά για 2,69 ευρώ (Lambrusco) μέχρι τις τιμές ρεκόρ από 9.990,90 ευρώ (Bordeaux, έτος 1890). Ενώ η πιο συνηθισμένη τιμή είναι 9,90 ευρώ, το εύρος των τιμών ποικίλλει σημαντικά. Τέτοιες κατανομές τιμών υπογραμμίζουν την ποικιλία και τις διαφορές που υπάρχουν στην αγορά κρασιού.

Επενδύσεις σε κρασί

Το κρασί δεν έχει καθιερωθεί μόνο ως διεγερτικό, αλλά και ως πιθανό επενδυτικό αντικείμενο. Τα κόκκινα και γλυκά κρασιά από το Μπορντό και τα γερμανικά Rieslings είναι ιδιαίτερα ελπιδοφόρα κρασιά για επενδύσεις. Ο Heinicke αναφέρει πολλά οινοποιεία, των οποίων τα προϊόντα απολαμβάνουν λατρευτική κατάσταση στους συλλέκτες και θεωρούνται ότι είναι ανθεκτικά στην αξία. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Petrus Winery (FR - Merlot)
• château d'Ak άνεση (fr - γλυκό κρασί)
• Dom Pérignon (FR - Champagne)
• Οινοποιείο Ornellaia (IT - Masseto, Merlot)
• Weingut Egon Müller (de - Scharzhofberg Riesling Süßwein)
• Οινοποιείο Kracher (At - Sweet Wine)
• Weingut Gantenbein (ch - όλα τα κρασιά)
• Penfolds Winery (από - Cabernet Sauvignon)
• Cloudy Bay (NZ - Sauvignon Blanc)
• Οινοποιείο Opus One (ΗΠΑ - κόκκινα κρασιά)
• Vinedo Chadqick (Χιλή - Cabernet Sauvignon)

Αυτά τα οινοποιεία δεν είναι μόνο γνωστά για την ποιότητά τους, αλλά και για την ικανότητά τους να κερδίζουν αξία με την πάροδο του χρόνου. Επομένως, οι επενδύσεις στο κρασί μπορούν να είναι ελπιδοφόρες, αλλά χρειάζονται τόσο γνώση όσο και αίσθηση τάσεων.

Ο ρόλος της βαθμολογίας κρασιού

Το σύστημα κρασιού AG διαδραματίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην αξιολόγηση του κρασιού. Από την ίδρυσή της το 1999, έχει αναπτύξει ένα σύστημα αξιολόγησης που χρησιμεύει ως κριτήριο. Σε διαγωνισμούς όπως το Διεθνές Βραβείο Biowein, η ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στα οικολογικά παραγόμενα σταφύλια. Αυτοί οι διαγωνισμοί όχι μόνο υποστηρίζουν την εμπορία κρασιών, αλλά και για τη διατήρηση των παραδοσιακών πολιτισμών αμπελοκαλλιέργειας σε διάφορες χώρες.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις τιμές και τις τάσεις στην αγορά κρασιού, κάντε κλικ στο , weinkenner