Öko test odhaluje: Osm máslových sušenek velmi dobrý-ale jeden je chudý!

Öko test odhaluje: Osm máslových sušenek velmi dobrý-ale jeden je chudý!

Deutschland - Öko-test nedávno zkoumal kvalitu 19 produktů máslového sušenky z různých supermarketů a diskontorů a zjistil značné rozdíly ve znečištění. Podle výsledků testů obdrželo osm produktů hodnocení „velmi dobré“, sedm „dobrých“ a čtyř „uspokojivých“. Produkt však selhal se stupněm „chudých“: sušenka Wikana Dinkel Butter, který překračuje vodítko EU pro karcinogenní látku akrylamid. Celkově se cena testovaných cookies pohybovala mezi 1 EUR a 3,55 EUR za 200 gramů.

Acrylamid je látka, která vzniká při vytápění silnějších potravin a je klasifikována jako potenciálně karcinogenní. Výsledky některých organických produktů jsou obzvláště kritické: čtyři z osmi testovaných cookies organického másla, včetně značek, jako jsou Altnatura a Rossmann, měly také zvýšené hodnoty akrylamidu. To je na rozdíl od konvenčních výrobců, kteří často používají enzym asparaginázu, aby se zabránilo tvorbě akrylamidu. Protože ekologické produkty nesmějí používat v souladu s předpisy tohoto enzymu, mají vyšší riziko překročení nebezpečných hodnot.

Kvalita testovaných produktů

Nejlépe testované značky zahrnovaly Biscuit Covo Butter od Penny a Lidl Sondey Butter Biscuit, které skončily „velmi dobrým“. Dalším pozitivním bodem bylo, že ve všech organických cookies nebyly detekovány žádné zbytky pesticidů. Naproti tomu testeři našli alespoň jednu stopu pesticidů ve všech jedenácti konvenčních produktech. V některých konvenčních cookies byly nalezeny zvláště pochybné zbytky, jako je deltamethrin a glyfosát.

• Testované produkty obdržely následující recenze:
• "Velmi dobrý": Covo Butter Biscuit, dmbio hláskované máslové biskuit
• "Dobré": Některé značky bez konkrétního pojmenování
• "uspokojivý": Leibniz Original Butter Biscuit z Bahlsenu
• "Chudák": Wikana Dinkel Butter Biscuit

Povědomí a rizika spotřebitele

Němečtí spotřebitelé jsou dobře informováni o možných nebezpečích akrylamidu v potravinách. Studie Federálního institutu pro hodnocení rizik (BFR) ukazují, že mnoho lidí o riziku ví, ale pouze 30-40% ve skutečnosti změní své chování, aby snížilo riziko. I když není akrylamid považován za bezprostřední hrozbu pro zdraví, spotřebitelé hodnotí jiná rizika, jako jsou mikrobiologická nebezpečí a pesticidy, než výrazně nebezpečnější.

Rozpory v informacích z médií ztěžují spotřebitelům správně posoudit rizika. Mnoho z nich chce jasné a spolehlivé informace, aby mohly zlepšit jejich rozhodnutí. BFR plánuje zveřejnit výsledky svých studií o vnímání rizika akrylamidu na jejich domovské stránce, aby dále objasnila veřejnost a minimalizovala nejisté informace.

Celkově eko-testová analýza máslových sušenek nejen ukazuje širokou škálu kvality produktu, ale také ilustruje potřebu komplexních informací o rizicích akrylamidu v potravinách. Spotřebitelé by si měli být vědomi toho, který produkt si vybírají a které potenciální znečišťující látky mohou obsahovat.

Úplné výsledky testů a další informace lze nalézt ve zprávách ruhr24 a a ZDF dnes . "https://www.bfr.bund.de/presseinformation/acrylamid-in-zunsitteln-das-das-riskoo-a-jejich-halt-kaum/"> bfr