Öko-test afslører: otte smørkager meget god-men en er dårlig!

Öko-test afslører: otte smørkager meget god-men en er dårlig!

Deutschland - Öko-Test undersøgte for nylig kvaliteten af ​​19 smørkiksprodukter fra forskellige supermarkeder og rabatter og fandt betydelige forskelle i forureningen. I henhold til testresultaterne modtog otte produkter evalueringen "meget god", syv "god" og fire "tilfredsstillende". Imidlertid mislykkedes et produkt med graden af ​​"fattige": Wikana Dinkel Butter Biscuit, der overskrider EU -retningslinjen for det kræftfremkaldende stof acrylamid. Samlet set varierede prisen på de testede cookies mellem 1 euro og 3,55 euro pr. 200 gram.

Acrylamid er et stof, der opstår ved opvarmningsstyrke fødevarer og klassificeres som potentielt kræftfremkaldende. Resultaterne for nogle organiske produkter er især kritiske: fire ud af otte testede organiske smørkager, inklusive mærker som Alnatura og Rossmann, havde også øget acrylamidværdier. Dette er i modsætning til konventionelle producenter, der ofte bruger enzymet asparaginase for at forhindre dannelse af acrylamid. Da organiske produkter ikke har lov til at bruge i overensstemmelse med reglerne for dette enzym, har de en højere risiko for at overskride de farlige værdier.

kvalitet af de testede produkter

De bedst testede mærker inkluderede Covo Butter Biscuit fra Penny og Lidl Sondey Butter Biscuit, som begge endte med "meget god". Et andet positivt punkt var, at der ikke blev påvist nogen rester af pesticider i alle organiske cookies. I modsætning hertil fandt testerne mindst et pesticidspor i alle elleve konventionelle produkter. Særligt tvivlsomme rester, såsom deltamethrin og glyphosat, blev fundet i nogle konventionelle cookies.

• De testede produkter modtog følgende anmeldelser:
• "Meget god": Covo Butter Biscuit, Dmbio stavet smørkiks
• "Godt": Nogle mærker uden specifik navngivning
• "Tilfredsstillende": Leibniz original smørkiks fra Bahlsen
• "Dårlig": Wikana Dinkel Butter Biscuit

Forbrugerbevidsthed og risici

Tyske forbrugere er godt informeret om de potentielle farer ved acrylamid i mad. Undersøgelser fra Federal Institute for Risk Assessment (BFR) viser, at mange mennesker ved om risikoen, men kun 30-40% ændrer faktisk deres opførsel for at reducere risikoen. Selv hvis acrylamid ikke betragtes som en øjeblikkelig trussel mod helbredet, vurderer forbrugerne andre risici, såsom mikrobiologiske farer og pesticider, end signifikant farligere.

Modsigelserne i informationen fra medierne gør det vanskeligt for forbrugerne at korrekt vurdere risikoen. Mange ønsker klare og pålidelige oplysninger for at kunne gøre deres beslutninger bedre. BFR planlægger at offentliggøre resultaterne af sine undersøgelser af risikoopfattelsen af ​​acrylamid på deres hjemmeside for yderligere at afklare offentligheden og minimere usikre oplysninger.

Generelt viser den økotestanalyse af smørkiksene ikke kun den brede vifte af produktkvalitet, men illustrerer også behovet for omfattende information om risikoen for acrylamid i mad. Forbrugerne skal være opmærksomme på, hvilket produkt de vælger, og hvilke potentielle forurenende stoffer, der kan indeholde.

De komplette testresultater og yderligere information kan findes i rapporterne fra ruhr24 og zdf i dag . "https://www.bfr.bund.de/presseinformation/acrylamid-in-zunstitteln-das-Das-Riskoo-a-Ihr-halt-aber-kaum/"> bfr