Öko test näitab: kaheksa võid küpsist väga hea-aga üks on vaene!

Öko test näitab: kaheksa võid küpsist väga hea-aga üks on vaene!

Deutschland - Öko-test uuris hiljuti erinevate supermarketite ja allahindluste 19 või-küpsisetoodete kvaliteeti ning leidis reostuses märkimisväärseid erinevusi. Testi tulemuste kohaselt said kaheksa toodet hinnangu "väga hea", seitse "head" ja neli "rahuldavat". Kuid toode ebaõnnestus "vaeste" hindega: Wikana Dinkel Butter Biscuit, mis ületab kantserogeense aine akrüülamiidi ELi suunise. Üldiselt varieerus testitud küpsiste hind vahemikus 1 eurot kuni 3,55 eurot 200 grammi kohta.

akrüülamiid on kangas, mis tekib tugevate toitude kuumutamisel ja klassifitseeritakse potentsiaalselt kantserogeenseks. Mõne orgaanilise toote tulemused on eriti kriitilised: kaheksast testitud orgaanilisest või küpsisest, sealhulgas sellistest kaubamärkidest nagu Alnatura ja Rossmann, olid samuti suurenenud akrüülamiidi väärtused. See on vastupidiselt tavapärastele tootjatele, kes kasutavad ensüümi sparginaasi sageli akrüülamiidi moodustumise vältimiseks. Kuna mahetoodetel ei lubata vastavalt ensüümi määrustele kasutada, on neil suurem oht ​​ohtlike väärtuste ületamiseks.

testitud toodete kvaliteet

Parimate testitud kaubamärkide hulka kuulusid Penny COVO Butter Biscuit ja Lidli Sondey Butterkeks, mis mõlemad lõppesid "väga heaga". Teine positiivne punkt oli see, et kõigis orgaanilistes küpsistes ei tuvastatud pestitsiidide jääke. Seevastu testijad leidsid vähemalt ühe pestitsiidiraja kõigist üheteistkümnest tavalisest tootest. Mõnedel tavapärastel küpsistel leiti eriti küsitavaid jääke nagu deltametriin ja glüfosaaat.

• Testitud tooted said järgmised ülevaated:
• "Väga hea": Covo Butter Biscuit, Dmbio kirjutatud võid küpsised
• "hea": mõned kaubamärgid ilma konkreetse nimeta
• "rahuldav": Leibniz originaalne või küpsise Bahlsenist
• "Vaene": Wikana Dinkel Butter Biscuit

tarbijate teadlikkus ja riskid

Saksa tarbijad on hästi informeeritud toiduainete akrüülamiidi potentsiaalsetest ohtudest. Föderaalse riskihindamise instituudi (BFR) uuringud näitavad, et paljud inimesed teavad riskist, kuid ainult 30–40% muudavad oma käitumist tegelikult riski vähendamiseks. Isegi kui akrüülamiidi ei peeta tervise otseseks ohuks, hindavad tarbijad muid riske, näiteks mikrobioloogilisi ohte ja pestitsiide, kui oluliselt ohtlikumalt.

Meediumide teabe vastuolud muudavad tarbijate riskide korrektseks hindamiseks. Paljud tahavad selget ja usaldusväärset teavet, et oma otsuseid paremaks muuta. BFR kavatseb avaldada oma kodulehel akrüülamiidi riski tajumise uuringute tulemused, et avalikkust veelgi selgitada ja ebakindlat teavet minimeerida.

Üldiselt ei näita või küpsiste ökokatšide analüüs mitte ainult toodete kvaliteeti, vaid illustreerib ka vajadust põhjaliku teabe järele toiduga akrüülamiidi riskide kohta. Tarbijad peaksid olema teadlikud sellest, millist toodet nad valivad ja millised saasteained võivad sisaldada.

Testi tulemusi ja lisateavet leiate aruannetest zdf täna . "https://www.bfr.bund.de/presseinformation/acrylamid-in-zunstitteln-Das--das-riskoo-a-ihr-halt-aber-kaum/"> bfr